UPAYA DALAM MENDUKUNG POTENSI GASTRONOMI MENJADI DAYA TARIK WISATA DESA WISATA SUKOREJO KABUPATEN SRAGEN PROVINSI JAWA TENGAH
Keywords:
Potensi, Gastronomi, Daya Tarik Wisata, Desa Wisata SukorejoAbstract
Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui upaya - upaya yang dapat dilakukan oleh pengelola dan masyarakat desa wisata Sukorejo dalam mendukung potensi gastronomi menjadi daya tarik wisata setempat. Penelitian ini menggunakan jenis pendekatan kualitatif dengan metode deskriptif. Teknik pengumpulan data menggunakan observasi langsung, wawancara mendalam dan serta dokumentasi. Hasil penelitian menunjukkan dengan adanya potensi atraksi petualangan jeep adventure dapat memberikan peluang dalam mengembangkan potensi gastronomi Desa Wisata Sukorejo diantaranya dengan menyusun paket wisata terintegrasi dengan menyediakan hidangan Tepo sebagai hidangan makan pagi terlebih dahulu untuk menambah stamina para wisatawan jeep adventure, kemudian pengalaman kuliner di alam terbuka, selama melakukan jeep adventure sambil menikmati pemandangan alam, para wisatawan jeep dapat berhenti pada area khusus yang telah disediakan dan menikmati sajian minuman khas wedang uwuh, terakhir mengupayakan adanya edukasi kuliner yaitu dengan menyelenggarakan workshop atau demo masak yang memperkenalkan cara pembuatan Tepo, wedang uwuh , dan keripik trewolo khas desa Wisata Sukorejo sehingga wisatawan bisa belajar dan membawa pulang pengetahuan baru. Dengan demikian diharapkan peelitian ini dapat memberikan dukungan terhadap pelaku industri khususnya pengelola desa wisata untuk dapat melestarikan hidangan lokal sebagai sarana promosi sehingga dapat meningkatkan dan mengembangkan destinasi pariwisata setempat dan kepada pemerintah agar dapat melakukan perencanaan dan strategi khusus dalam mengembangkan pariwisata daerah melalui wisata Gastronomi
References
Chaigasem (2019). A local cuisine tourism approach to authenticity and a sense of place for Postmodern gastronomy in I-SAN Thailand: African Journal of Hospitality, Tourism and Leisure
Damardjati, R.S. 2001. Istilah-istilah Dunia Pariwisata. Jakarta: Pradnya Paramita
Edouard et.al (2024) Exploring Tourism Business Potential: The Role of Gastronomy in Destination Attraction : International Journal Of economics, management, Bussiness, and Social Science (IJEMBIS)
Ellis, A., Park, E., Kim, S., & Yeoman, I. (2018). What is food tourism? Progress in Tourism Management.Tourism management
Fernandez, R. Ponce,A. & Canaveral C, Monar,G. (2017) “Gastronomy as a Part of the Ecuadorian Identity: Positioning on the Internet and Social Networks.”Springer International Publishing Switzerland
Garcês (2021) Back To Basics Experiencing A Destination Through Gastronomy- The Case Of Madeira Island; Conference proceeding
Kalenjuk et.al. 2023 The Sustainability of Gastronomic Heritage and Its Significance for Regional Tourism Development. Heritage
Komunikasi Personal (2024). Ketua POKDARWIS Desa Wisata DEWOREJO
Lilholt, A. (2015). Entomological gastronomy (2015). All rights reserved. ISBN 978-1-312-79246-3.
Manolis. (2010). Culinary Tourism Destination Marketing and The Food Element: a Market Overview. https://abouttourism.wordpress.com/tag/culinary-tourism/.
Mulyantari, E et.al 2023 Culture, history, and Bakpia Pathok processing method as a Gastronomic tourist attraction in Yogyakarta Technium Social Sciences Journal
Moleong, L. J. (2011). Metodologi penelitian kualitatif (Edisi Revisi). Bandung: PT. Remaja Rosdakarya
Nurhayati H. et.al (2022) Analysis of Local Gastronomy to Become the Positioning of Tourism Destination (Case Study of Merangkat Chicken in Bilebante Tourism Village, Central Lombok): International Journal of Social Science Research and Review
Ozturk, S. B., & Akoglu, A. (2020). Assessment of local food use in the context of sustainable food: A research in food and beverage enterprises in Izmir, Turkey. International Journal of Gastronomy and Food Science
Pavlidis, G., Markantonatou, S. (2020). Gastronomic Tourism in Greece and Beyond: A Thorough. International Journal of Gastronomi and Food Science, https://doi.org/10.1016/j.ijgfs.2020.100229
Profil Desa Wisata Sukorejo 2023
Rousta, A., & Jamshidi, D. (2020). Food tourism value: Investigating the factors that influence tourists to revisit. Journal of Vacation Marketing 1–23
Santich, B. (1996). Sustaining Gastronomy. In: Proceedings of the Eighth Symposium on Australian Gastronomy: Sustaining Gastronomy, Adelaide, 28–30 September
Shenoy, S. (2005). Food Tourism and The Culinary Tourist. USA.
Smith, J. A. (2014). Kamus industri perjalanan: Panduan lengkap untuk praktik dan terminologi. Penerbit Perjalanan Global
Soeroso, A. (2014). Foodscape, Cultural Landscape Dan Arkeologi: Sebuah Upaya Pelestarian Cagar Budaya Dan Pembangunan Ekonomi Indonesia. Konggres IAAI (Ikatan Ahli Arkeologi Indonesia). Kota Yogyakarta
Sutaguna( 2022) Gastronomy of Pesan Tlengis as a Tourism Attraction in Werdi Bhuwana Village Bali international Journal of Current Science Research and Review
Turgarini,D.(2019). ” Bandung City as A Sundanese Gastronomy Foodscape” Digital Press Social Sciences and Humanities 4: 00004 ,
Undang-Undang Republik Indonesia No. 10 Tahun 2009 tentang Kepariwisataan. (2009)
WTO, (2021). Rural And Mountain Tourism : Madrid Spain https://www.unwto.org/rural-mountain-tourism
