PENGARUH VARIASI MAKANAN BREAKFAST TERHADAP KEPUASAN TAMU DI RESTORAN IJEN KOKOON HOTEL BANYUWANGI
Keywords:
Variasi Makanan Breakfast, Kepuasan Tamu, Kokoon Hotel BanyuwangiAbstract
Hotel adalah bangunan berkamar yang disewakan sebagai tempat untuk menginap dan tempat makan orang yang sedang berada dalam perjalanan. Hotel di Indonesia telah berkembang pesat seiring berkembangnya jaman. Banyuwangi merupakan kabupaten yang memilki beragam potensi wisata, dengan adanya hal tersebut banyak sekali hotel-hotel yang mulai dibangun untuk mendukung dan menunjang faktor tersebut. Kokoon Hotel Banyuwangi adalah salah satu hotel bintang empat di Banyuwangi Krajan, Dadapan, Kec. Kabat, Kabupaten Banyuwangi. Kokoon Hotel Banyuwangi memiliki lima jenis kamar yaitu Deluxe,Deluxe Balkon,Famili,Junior,& Suite dan berbagai fasilitas pendukung lainnya. Salah satu fasilitas pendukungnya adalah Ijen restoran. Ijen restoran adalah restoran yang ada di Kokoon Hotel Banyuwangi, yang menyediakan berbagai pilihan menu makanan yang sesuai dengan penempatannya. Menu sarapan yang dimulai dari makanan pembuka, sup, hidangan utama, hidangan penutup, hidangan lokal atau tradisional dan beberapa minuman yang disajikan. Penelitian ini bertujuan untuk mencari tahu apakah ada pengaruh antara variasi makanan breakfast terhadap kepuasan tamu di restoran Ijen Kokoon Hotel Banyuwangi. Jumlah sampel yang digunakan dalam penelitian ini sebanyak 30 responden. Hasil penelitian menunjukkan bahwa variasi makanan breakfast berpengaruh positif signifikan terhadap kepuasan tamu saat breakfast di restoran Ijen Kokoon Hotel Banyuwangi dengan nilai dari thitung adalah sebesar 9,771 atau > dari ttabel sebesar 2,042. Dan nilai signifikasi 0.00<0,05
References
A.W. Marsum. 2005. Restoran dan Segala Permasalahannya. Edisi Empat. Yogyakarta:Andi.
Abdul Aziz, Hijriyantomi Suyuthie. (2023) Pengaruh Kualitas Pelayanan Dan Variasi Menu Terhadap Kepuasan Pelanggan Di Café Hanna Tea Lima Puluh Kota
Andri Esa Permana, Rita Tri Yusnita, Suci putri Lestari,(2022) The Effect Of Caf Menu Variations And Atmosphere On Competitive Advantage (Case Study on Volkswagen Café in Tasikmalaya) , Journal of Indonesian Management (JIM): Vol. 2 No. 3
Alisa karim Seka Ayu Sejati, Supawi Pawenang, Ratna Damayanti. (2021). The Effect Of Product Variation, Service Quality And Facilities On Consumer Purchasing Delicions Of Mie Ayam Hotplate In Surakarta
Angriani, Andi. 2018. Pengaruh Varian Menu dan Kualitas Pelayanan Terhadap. Keputusan Pembelian Pada Catrering Ukhuwan di Makassar.
Arikunto, Suharsimi. 2012. Prosedur Penelitian Suatu Pendekatan Praktek. Jakarta: Rineka Cipta
Eka Novia Firda Lestari, Zaiunul Hidayat, Hesti Budiwati. (2019). Pengaruh Variasi Produk dan Servicespace terhadap Kepuasan Konsumen (Studi KasusPada Rocket Chicken di Lumajang)
Enden, T. (2021). Masa depan industri Pariwisata Kota Palangkaraya . Jurnal Penelitian UPR
Ferdinand, Augusty. 2014. Metode Penelitian Manajemen. BP Universitas Diponegoro. Semarang
Ghozali, Imam. 2016. Aplikasi Analisis Multivariete Dengan Program IBM SPSS 23
(Edisi 8). Cetakan ke VIII. Semarang : Badan Penerbit Universitas Diponegoro.
H KARYA · 2019 · PENGARUH VARIASI MENU, HARGA DAN SUASANA TEMPAT TERHADAP KEPUASAN KONSUMEN WARUNK UPNORMAL DI KOTA MAKASSAR
Husein Umar. (2005). Metode Penelitian Untuk Skripsi dan Tesis Bisnis. Jakarta: Raja Grafindo Persada
John H dan Maria J. 2011. Analisis Pengaruh Kualitas Pelayanan Terhadap Kepuasan Pelanggan Pada Rumah Makan Ketty Resto, STIE Musi, Palembang.
Kamanda tri gumelar, Handoyo Djoko waluyo, Sri Suryoko.(2016) PENGARUH KUALITAS PELAYANAN, VARIASI MENU, DAN HARGA TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN,Studi Pada Konsumen Resto Sambal Van Java Tembalang, Kota Semarang.
Kotler, Philip. 2014. ManajemenPemasaran,.Edisi 13. Jilid 1. Prenhalindo.Jakarta.
Moleong, L. J. (2017). Metode Penelitian Kualitatif. Bandung: PT. Remaja
Nugroho, A., W., &Sudaryanto, B.(2013). Pengaruh Kerja Layanan, Kepercayaan dan Kepuasan Terhaadap Loyalitas Konsumen Dalam Menggunakan Jasa Pengiriman Barang.Diponegoro Journal Of Management.
Nurdin Ismail, Sri Hartati. (2019) METODOLOGI PENELITIAN SOSIAL. Media Sahabat Surabaya
Ozdemir dan Caliskan. 2013. A review of literature on restaurant menus: Specifying the managerial issues. International Journal of Gastronomy and Food Science
Philip Kotler, 2002, Manajemen Pemasaran, Edisi Millenium, Jilid 2, PT Prenhallindo, Jakarta.
Prabu, P. (2008). Higiene dan Sanitasi Makanan. Retrieved April 12, 2018
Pramono, R., Cornelia, J., Tiffany, T., Sastradi, Y., & Purwanto, A. (2020). Pengaruh pembelajaran variasi menu, harga, lokasi dan promosi pada intensi beli di Restoran XYZ Gading Serpong. Edumaspul: Jurnal Pendidikan
Putri, Krisnayani. 2019. Pelayanan Buffet Breakfast oleh Pramusaji Pada El Patio Restaurant di Kuta Paradiso. Tugas Akhir. Badung: Politeknik Negeri Bali
Qin, H., Prybutok, V.R., and Zhao, Q.(2009). “Perceived service quality in fast-food restaurants: Empirical evidence from China”
Rahmaningsih T.I,, Sri handayani. 2023. “Pengaruh Keragaman Menu, Cita Rasa, Dan Suasana Rumah Makan Terhadap Kepuasan Konsumen Rumah Makan Lumbung Raos Sidoarjo
Regita, Krisnayani. 2020. Pelayanan Buffet Breakfast di Aiyaree Place Hotel Pattaya.Tugas Akhir. Badung: Politeknik Negeri Bali.
Santoso, Syifa Aliyani. 2019. Pengaruh Variasi Menu, Harga, Jam Kerja, dan Lama. Usaha terhadap Pendapatan Warung Tegal di Kec. Ciputat Timur.
Simanjuntak, Gaby Romauli (2023) Pengaruh Variasi Menu Breakfast terhadap Kepuasan Tamu di Grand Basko Hotel Padang
Sugiyono. 2017. Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Bandung: CV. Alfabeta.
Sugiyono. 2018. Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatig, dan R&D, penerbit. Alfabeta, Bandung
Sugiyono. (2019). Metodelogi Penelitian Kuantitatif dan Kualitatif Dan R&D. Bandung:
Sutanto, J. and Minantyo, H. 2014. The Influence Service Quality Product Quality and Customer Satisfaction toward Customer Loyalty at Modern Riteil in East Java
Tjiptono, F. dan Chandra, G. 2015. Service, Quality, dan Satisfaction, Edisi Ke-4.
Yogyakarta:Andi
Uma Sekaran, 2006. Metode Penelitiaan Bisnis. Jakarta: Salembar Empat.
Virgiawan Ilham Pratomo, Estikowati (2017) Pentingnya Variasi Hidangan Breakfast Dalam Meningkatkan Kepuasan Tamu Horison Ultima Malang
Zeithaml, Valarie A., Mary Jo Bitner dan Dwayned D. Gremler. (2006). Services Marketing. Integrating Customer Focus Across the Firm. 4th edition. International Edition. Singapore: McGraw-Hill.
