INOVASI PEMBUATAN KUE DONAT DAN ES PISANG IJO UNTUK MENINGKATKAN PRODUKTIFITAS DAN PENDAPATAN BAGI KELOMPOK MASYARAKAT SAKINAH (DUSUN LUMPANG BOLONG, KELURAHAN DERMO, KECAMATAN BANGIL, KABUPATEN PASURUAN)
Keywords:
Pengabdian Masyarakat, Kuliner Lokal, Kewirausahaan, Donat, Es Pisang Ijo, Produktivitas, Pendapatan MasyarakatAbstract
Kegiatan pengabdian kepada masyarakat ini bertujuan untuk meningkatkan produktivitas dan pendapatan masyarakat melalui inovasi dalam pembuatan produk kuliner, yaitu kue donat dan es pisang ijo. Sasaran dari kegiatan ini adalah Kelompok Masyarakat (Pokmas) Sakinah yang berada di Dusun Lumpang Bolong, Kelurahan Dermo, Kecamatan Bangil, Kabupaten Pasuruan. Melalui pelatihan yang diberikan, peserta dibekali dengan pengetahuan dan keterampilan mengenai teknik pembuatan, pengemasan, serta strategi pemasaran produk secara sederhana namun efektif. Metode pelaksanaan mencakup penyuluhan, demonstrasi langsung, dan pendampingan. Hasil dari kegiatan ini menunjukkan adanya peningkatan pemahaman dan keterampilan peserta dalam memproduksi makanan olahan yang layak jual, serta motivasi yang tinggi untuk mengembangkan usaha secara mandiri. Kegiatan ini diharapkan dapat menjadi langkah awal menuju kemandirian ekonomi masyarakat melalui pengembangan usaha kuliner lokal.
References
Ditasari, R. A., Aziz, A. N., Zahri, R. M., & Sari, E. W. (2022). Pendampingan Pemberdayaan Pelatihan Memasak Kue bagi Ibu-ibu PKK di Desa Gentong, Kec. Paron, Kab. Ngawi. Jurnal Pengabdian Masyarakat" Wiryakarya", 1(02).
Edison, E., Anwar, Y., dan Komariyah, I. 2016. Manajemen Sumber Daya Manusia. Bandung: Alfabeta
MANDALIKA (ABDIMANDALIKA) e-ISSN 2722-824X, 1(2 Desember), 181-187. Rahmawati, R., Firmansyah, F., Syarif, A., & Arwati, S. (2020). Penyuluhan dan Pelatihan Olahan Sagu Menjadi Produk Brownies Dan Cookies Pada Tim Penggerak Pkk Desa Purwosari Kecamatan Tomoni Timur Kabupaten Luwu
Muhammadien, F., Artanti, G. D., & Cahyana, C. (2021). Pengaruh Lama Penyimpanan Adonan pada Metode Autolisis dalam Pembuatan Donat terhadap Daya Terima Konsumen. Journal of Nutrition and Culinary (JNC), 1(2). Universitas Negeri Medan. https://jurnal.unimed.ac.id/2012/index.php/JNC/article/view/26155/16573 diakses pada 22 November 2021.
Swandani, N. P. P., Wipradnyadewi, P. A. S., & Ina, P.T. (2017). Pengaruh Perbandingan Terigu dan Buah Lindur (Bruguiera gymnorrhiza L.) terhadap Karakteristik Donat. Jurnal Ilmu dan Teknologi Pangan, 6(1). https://ojs.unud.ac.id/index.php/itepa/article/view/28093 November 2021.
Winarti, H. T., Mustangin, M., Aulia, E. H., & Alya, N. (2022). Pelatihan Keterampilan Pengolahan Buah Cempedak untuk Jajanan Pasar Bagi Ibu PKK RT 03 Mugirejo. International Journal of Community Service Learning, 6(2), 167-174.
Wahyuni, S. (2020). PELATIHAN MEMBUAT KUE “KEONG EMAS” UNTUK IBU IBU PKKDESA MAMBEN LAUK. JURNAL PENGABDIANKEPADA MASYARAKAT CAHAYA
Widodo, S. (2015). Manajemen Pengembangan Sumber Daya Manusia. Edisi Pertama. Yogyakarta: Pustaka Pelajar.
Downloads
Published
How to Cite
Issue
Section
License
Copyright (c) 2026 JURNAL PENGABDIAN MANDIRI
This work is licensed under a Creative Commons Attribution-NonCommercial-NoDerivatives 4.0 International License.
