VALIDASI METODE SPEKTROFOTOMETRI UV-VIS PADA PENETAPAN KADAR BORAKS DI DALAM BAKSO
Keywords:
Boraks, Spektrofotometer, ValidasiAbstract
Method validation is an essential element used to demonstrate that laboratory examination parameters meet the requirements for their use. Method validation parameters include accuracy, precision, specificity, linearity, limit of detection (LOD), and limit of quantification (LOQ). The purpose of this study was to determine the results of the UV-Vis Spectrophotometry method validation in determining the levels of borax in meatballs. The samples used in this study were meatballs. The initial stage of the research involved optimizing the wavelength, followed by method validation, and subscquently qualitative and quantitative analysis of borax in meatballs. Optimization of the borax wavelength resulted in optimal results at 430 nm. The method validation stage yielded specificity test results from the three spectrum profiles indicating that there was no matrix influence at the selected wavelength of 430 nm; the linearity test had an R2 value of 0.9861, the accuracy test resulted in a % recovery of 93.32%, the precision test resulted in a Relative Standard Deviation (RSD) value of 2.7%, and the LOD value obtained was 2.067 ppm & LOQ 6.889 ppm. Qualitative analysis with curcumin paper showed all samples to be positive for borax, while in the quantitative determination of borax levels using UV-Vis spectrophotometry method from 8 samples, 5 samples contained borax and 3 samples did not contain borax with the highest average borax content of 158.81 ppm (sample A) and the lowest of 7.42 ppm (sample G).
References
Harmita. Petunjuk Pelaksanaan Validasi Metode Dan Cara Perhitungannya 2004;1:117–35. https://doi.org/10.7454/psr.v1i3.3375.
Faridah didah nur, Erawan D, Sutriah K, Hadi A, Budiantari F. Implementasi SNI ISO/IEC 17025:2017. 1st ed. Jakarta Pusat: Badan Standarisasi Nasional (BSN); 2018.
Muhammad N. Spektroskopi Molekul. Buku Ajar Pendidik. Kim. FKIP Unsyiah. 1st ed., Banda Aceh: syiah kuala university press; 2018, p. 13–6.
Winioliski W, Aldiana A, Agnes A, Marni M. Edukasi Bahan Tambahan Pangan Bagi Siswa Siswi SMP N. 5 Nekamese Kabupaten Kupang. Pus Publ Has Pengabdi Masy 2023;1.
Permenkes. Peraturan Menteri Kesehatan Republik Indonesia Nomor 033 Tahun 2012 Tentang Bahan Tambahan Pangan. Menteri Kesehat 2012:32.
Putera DBRA. Kimia Dalam Rumah Tangga. In: Tim Editor Bayfa Cendekia, editor. 1st ed., Madiun: CV.Bayfa Cendekia Indonesia; 2023.
Berliana A, Abidin J, Salsabila N, Maulida nyimas syifa, Adiyaksa R, Siahaan valentina febryani. Penggunaan Bahan Tambahan Makanan Berbahaya Boraks Dan Formalin Dalam Makanan Jajanan. J Sanitasi Lingkung 2021;1:64–71.
Santoso U, Gardjito M, Harmayani E. Makanan Tradisional Indonesia. 2nd ed., Yogyakarta: 2019, p. 105–6.
Tarigan sri wahyuni. Kemampuan Kurkumin Mendeteksi Boraks. Medan: 2021.
Earnestly F, Muharni R, Leni D, Yermadona H. Pengenalan Bahaya Boraks Dalam Makanan Bagi Kesehatan Pada Ikatan Keluarga Kotolaweh Kota Padang. J Salingka Abdimas 2023;3:191–7.
Nurlailia A, Sulistyorini L, Puspikawati SI. Analisis Kualitatif Kandungan Boraks pada Makanan di Wilayah Kota Banyuwangi Qualitative Analysis of Borax Content in Food in the Banyuwangi City Region. Media Gizi Kesmas 2021.
Zurimi S, Assagaf F. Deteksi Boraks Menggunakan Kertas Whatman Dengan Ekstrak Kunyit (Curcuma Longga Lin) Pada Tahu Di Pasar Mardika Kota Ambon. Glob Heal Sci 2023;8:9–12.
Handoyo K. Amankah Makanan Anda?, Jakarta: Bhuana Ilmu Populer; 2019.
Rasyidin AF, Susanti E, Persaulian R. Optimasi Identifikasi Boraks Menggunakan Pereaksi Dietilditiokarbamat Secara UV-Vis 2013.
Suharyani I, Rohadi D, Kunaedi A, Tomi, Arisandi D, Hasim I, et al. Review: Berbagai Metode Analisis Kualitatif dan Kuantitatif Boraks dalam Sampel Makanan. J Pharmacopolium 2021;4:174–9.
Nasution H, Alfayed M, Helvina -, F S, Ulfa R, Mardhatila A. Analisa Kadar Formalin Dan Boraks Pada Tahu Dari Produsen Tahu Di Lima (5) Kecamatan Di Kota Pekanbaru. Phot J Sain Dan Kesehat 2018;8:37–44. https://doi.org/10.37859/jp.v8i2.714.
Jannah M, Walid M. Identifikasi Kandungan Formalin dan Boraks Pada Mie Kwetiau yang Beredar di Kecamatan Ulujami dan Comal Kabupaten Pemalang. J Ilm JKA (Jurnal Kesehat Aeromedika) 2023;9:28–36. https://doi.org/10.58550/jka.v9i1.195.
Harimurti S, Setiyawan A. Analisis Kualitatif dan Kuantitatif Kandungan Boraks Pada Bakso Tusuk di Wilayah Kabupaten Gunungkidul Provinsi Daerah Istimewa Yogyakarta. Farmasains J Ilm Ilmu Kefarmasian 2019;6:43–50. https://doi.org/10.22236/farmasains.v6i2.2855.
Anngela O, Muadifah A, Nugraha DP. Validasi Metode Penetapan Kadar Boraks pada Kerupuk Puli Menggunakan Spektrofotometer UV-Vis. J Sains Dan Kesehat 2021;3:375–81. https://doi.org/10.25026/jsk.v3i4.258.
Zari Y, Idrus I, Apriyanti R. Analisa Boraks Pada Siomay Yang Beredar Di Kota Kendari Menggunakan Metode Spektrofotometri UV-Vis. J Pelita Sains Kesehat 2023;3:36–44.
Rahmawati YD. Pengaruh Faktor Karakteristik Petani Dan Metode Penyemprotan Terhadap Kadar Kolinesterase. Indones J Occup Saf Heal 2018;6:343. https://doi.org/10.20473/ijosh.v6i3.2017.343-351.
Rohman A. Validasi Dan Penjaminan Mutu Metode analisis Kimia. 2nd ed., Yogyakarta: Gajah Mada University Press; 2016, p. 1–183.
Sepriyani H, Devitria R. Analisis Kandungan Boraks Pada Jajanan Anak Di Sekitar Sdn 18 Dan 20 Kota Pekanbaru. J Sains Dan Lab Med 2020;5:6–10. https://doi.org/10.52071/jstlm.v5i1.55.
Watania M, Fatimawali, Rotinsulu H. Analisis Boraks Pada Abu Kopra Di Minahasa Utara Dan Minahasa Tenggara. J Pharmacon 2019;8:343. https://doi.org/10.35799/pha.8.2019.29300.
Ashira MS. Validasi Metode Penetapankadar Boraks Pada Kerupuk Puli Yang Dijual Dipasar Tradisional Desa Ngunut Menggunakan Spektrofotometer UV-Vis. 2020.
Rahman H, Prajuwita M, Yanni DZ, Sari PM, Lestari I. Analysis of Borax in Ground Red Chilies in the Traditional Markets of Jambi City. EduChemia (Jurnal Kim Dan Pendidikan) 2020;5:10. https://doi.org/10.30870/educhemia.v5i1.6520.
Prasyad GY, Suciati Y, Arsyad M. Analisis Kandungan Boraks pada bakso di Pasar Tradisional Cileungsi dan Tinjauannya Menurut Islam. Jr Med J 2023;1:764–70. https://doi.org/10.33476/jmj.v1i6.3109.
Kartika R. Verifikasi Dan Validasi Metode Uji Kualitas Udara. vol. 1. 1st ed. Bantul-Jogjakarta: KBM Indonesia; 2021.
Gustini S, Yulianis Y, Sutrisno D. Analisis Boraks pada Jajanan Bakso di Kota Jambi. J Farm Dan Ilmu Kefarmasian Indones 2021;8:156. https://doi.org/10.20473/jfiki.v8i22021.156-161.
Bolo AL, Wibawa DA, Soebiyanto. Analisis Boraks dan Formalin pada Bakso di Kelurahan Mojo Songo Kota Surakarta. J Kim Dan Rekayasa 2023;4:1–8.
Yusuf MA, Herman, Trisnawati, Abraham A, Rukmana H. Analisis Regresi Linier Sederhana dan Berganda Beserta Penerapannya. J Educ 2024;06:13331–133344.
Santoso U, Setyaningsih W, Ningrum A, Ardhi A, Sudharmanto. Analisis Pangan. In: Dewi, editor., Gadjah Mada University Press; 2020, p. 15–31.
Khaldun I. Kimia Analisa Instrumen. 1st ed., syiah kuala university press; 2018, p. 127–39.
Sari MM, Nurmansyah J, Supriati R. Uji Kandungan Boraks Pada Bakso Di Kecamatan Muara Bangkahulu Kota Bengkulu. Konserv Hayati 2020;16:39–45. https://doi.org/10.33369/hayati.v16i1.11568.
Khulukhi AW, Pudjono, Trisnawati E. Identifikasi Kandungan Bahan Berbahaya Pangan Boraks dan Formalin dengan Metode Spektrofotometri UV-Vis. Pharm Perad J 2024;4:151–8.
Adu REY, Roto R, Kuncaka A. Evaluasi Dan Modifikasi Analisis Boron secara Spektrofotometri UV-Vis Menggunakan Kurkumin yang Terdistilasi Ester Borat. Akta Kim Indones 2023;8:31–46.
Humairo M, Cahyani AR, Fudhula’i AS, Rosyidah AS, Cahya DA, Ayu Febriani EL, et al. Penggunaan Bahan Tambahan Pangan Terlarang Boraks Dan Formalin Pada Makanan Di Jalan Terusan Ambarawa Kota Malang. J Ilm Pamenang 2023;5:23–7. https://doi.org/10.53599/jip.v5i1.140.
