LAMA FERMENTASI TONGKOL JAGUNG DENGAN WINPROB TERHADAP KANDUNGANPROTEIN KASAR, LEMAK KASAR DAN BAHAN EKSTRAK TANPA NITROGEN
Keywords:
Bahan Ekstrak Tanpa Nitrogen, Fermentasi, Lemak Kasar, Protein Kasar Tongkol Jagung dan WinprobAbstract
Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui kandungan protein kasar, lemak kasar dan bahan ekstrak tanpa nitrogen tongkol jagung yang fermentasi dengan winprob. Metode penelitian yang digunakan pada penelitian ini adalah metode rancangan acak lengkap (RAL) non faktorial dengan 5 perlakuan dan 4 ualngan. Perlakuan penelitian ini adalah sebagai berikut P0 : waktu fermentasi 0 hari; P1 : waktu fermentasi 7 hari; P2 : waktu fermentasi 14 hari; P3 : waktu fermentasi 21 hari; P4 : waktu fermentasi 28 hari. Hasil dari penelitian menunjukkan adanya perbedaan yang sangat nyata (P<0,01) terhadap protein kasar dan lemak kasar tetapi berbeda nyata (P<0,05) terhadap kandungan bahan ekstrak tanpa nitrogen. Nilai protein kasar tertinggi terdapat perlakuan P1 (14,80%) dan terendah kontrol (13,19%), kandungan lemak kasar tertinggi pada kontrol (6,38%) dan nilai terendah pada perlakuan P1 (5,87%), sedangkan kandungan bahan ekstrak tanpa nitrogen tertinggi pada kontrol (6,38%) dan nilai terendah pada perlakuan P1 (5,87%).
References
Abimanyu P. A. 2023. Pengaruh komposisi berbeda campuran tongkol jagung dan ampas tahu difermentasi menggunakan rhizopus oligosporus terhadap kualitas fisik dan palatabilitas. Skripsi. Fakultas Pertanian, Universitas Lampung.
Aditya, G. 2024. Pengaruh lama fermentasi complete feed dengan winprob terhadap kandungan protein kasar, dan serat kasar (skrips, universitas pembangunan panca budi).
Agustina, K. K. 2016. Aplikasi teknologi pada peternakan sapi bali dengan sistem pemeliharaan berbasis terintegrasi lingkungan. Buletin Udayana Mengabdi, Vol. 15(2), Hal. 216-222.
Agustono, B. 2017. Identifikasi limbah pertanian dan perkebunan sebagai bahan pakan inkonvensional di Banyuwangi. Jurnal Medik Veteriner Vol. 1.1, Hal. 12-22.
Akhadiarto. 2015. Pengaruh pemberian probiotik temban, biovet dan biolacta terhadap persentase karkas, bobot lemak abdomen dan organ dalam ayam broiler. Jurnal Sains dan Teknologi Indonesia. Vol.12, Hal. 53– 59.
Allaily, A., Septian, A. W., & Daud, M. 2017. Analysis of Broiler Chicken Business with Addition of Probiotics and Digestive Enzymes in Fermented Ration. Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu, Vol. 10(2), Hal. 124-132.
Arfarita, N. 2023. Biokonversi Limbah Biomassa Perkebunan dan Kehutanan. UB Media.
Arlianti, L. 2018. Bioetanol Sebagai Sumber Green Energy Alternatif yang Potensial di Indonesia, Vol. 1, Hal. 16–22.
Berutu, H. C. 2021. Cara Memanfaatkan Limbah Jagung Secara Maksimal. [Home-Hortikultura&Pangan Tips].
https://paktanidigital.com/artikel/cara- memanfaatkan- limbahjagung/#.YLnUTbczbIU. Diakses pada tanggal 08 Januari 24.
Dewi, W. A. L., Suthama, N., & Mahfudz, L. D. 2017. Penggunaan Tepung Daun Ubi Jalar Fermentasi Dalam Ransum Terhadap Bobot Relatif Organ Limfoid dan Rasio Heterofil-Limfosit (H/L) Ayam Kampung Super (Doctoral dissertation, Fakultas Peternakan & Pertanian Undip).
Eghtedari, M., Khezri, A., Kazemi-Bonchenari, M., Yazdanyar, M., Mohammadabadi, M., Mahani, S. E., & Ghaffari, M. H. (2024).
Effects of corn grain processing and phosphorus content in calf starters on intake, growth performance, nutrient digestibility, blood metabolites, and urinary purine derivatives. Journal of Dairy Science.
Farliansyah. 2020. Kandungan Protein Kasar dan Serat Kasar Tongkol Jagung Fermentasi Menggunakan Cairan Rumen sebagai Inokulan. Diss. Universitas Hasanuddin.
Fathul, F. (2020). Pengaruh perlakuan fermentasi dan amoniasi kulit singkong terhadap nilai kecernaan bahan kering dan bahan organik ransum pada domba jantan. Jurnal Riset Dan Inovasi Peternakan (Journal of Research and Innovation of Animals), 4(2), 119-125.
Fatmawati, And S. Oktaviani. 2014. Ekstraksi Minyak Biji Kapuk Dengan Metode Ekstraksi Soxhlet. Jurnal Teknik Kimia Vol. 20.1. Hal. 23-26.
Fitria, R., Hindratiningrum, N., Rayhan, M., Luthfi, S. A. C., & Farisi, H. 2023. Upaya Peningkatan Keterampilan Pembuatan Starter Mikroorganisme Lokal (MOL) untuk Amofer Limbah Pertanian pada Kelompok Tani Ternak Kambing Terus Jaya, Desa Pegalongan, Banyumas. Jurnal Abdi Masyarakat Indonesia, 4(2), 319-324.
Girsang, D. O. 2022. Pengaruh pemberian amoniasi tongkol jagung terhadap kecernaan bahan kering dan kecernaan bahan organik sapi brahman cross di kpt maju sejahtera. Skripsi. Fakultas Pertanian, Universitas Bandar Lampung.
Gultom, 2014. Kecernaan Serat Kasar dan Protein Kasar Ransum yang Mengandung Pelepah Daun Kelapa Sawit dengan Perlakuan Fisik, Biologis, Kimia dan Kombinasinya pada Domba. Tesis. Program Studi Peternakan Fakultas Pertanian Universitas Sumatra Utara.
Gustiani, I. E. Dan Permadi, K. 2015. Kajian Pengaruh Pemberian Pakan Lengkap Berbahan Baku Fermentasi Tongkol Jagung terhadap Produktivitas Ternak Sapi PO di Kabupaten Majalengka. Jurnal Peternakan Indonesia (Indonesian Journal of Animal Science) Vol. 17.1 Hal. 12-18.
Hanafiah, K. A. 1991. Rancangan Percobaan Teori dan Aplikasi. Universitas Sriwijaya. Palembang.
Hartadi, H., S. Reksohadiprojo, & Tillman A.D. 2017. Tabel Komposisi Pakan untuk Indonesia. Edisi Keenam, Gadjah Mada University Press. Yogyakarta.
Hastuti, D., E., Subekti E, and R. Subantoro. 2022. Kajian Pemanfaatan Limbah Pertanian Sebagai Bahan Konsentrat Hijauan Pakan Ternak Kelinci. Jurnal Penelitian Agrisamudra Vol. 7.2 Hal. 111-122.
Hasyim, M. F. 2022. Pengaruh pemberian tongkol jagung teramoniasi terhadap performa dan iofc domba ekor tipis. Skripsi. Fakultas Pertanian Universitas Lampung.
Jaelani, L. M., F. Kartikasari, Dan G. Winarso. 2016. Analisis Kualitas Air Laut Untuk Penentuan Lokasi Budidaya Kerapu Bebek Menggunakan Citra Satelit LANDSAT-8 (Studi Kasus: Teluk Lampung, Lampung). Geoid, 12(1), 100-110.
Kadir, J. 2014. Pengaruh Pemberian Wafer Pakan Komplit Mengandung Berbagai Level Tongkol Jagung terhadap Dinamika Nitrogen pada Kambing KacangJantan.
Kojo, R. M., Rustandi, D., Tulung, Y. R. L., & Malalantang, S. S. 2015. Pengaruh penambahan dedak padi dan tepung jagung terhadap kualitas fisik silase rumput gajah (pennisetum purpureumcv. hawaii). Zootec, 35(1), 21-29.
Luthfi, M., Dan Affandhy, L. 2014. Pertambahan Bobot Badan Harian dan Skor Kondisi Tubuh Pedet Silangan Pra Sapih dengan Teknologi Creep Feeding di Peternakan Rakyat. Loka Penelitian Sapi Potong. Grati, Pasuruan, Jawa Timur.
Marlinda, Ramli, dan M. Nadir. 2017. Pengaruh Penambahan Starter Aspergillus niger Terhadap Konsentrasi Asam Itakonat dengan Substrat Gliserol dan Molase. Seminar Nasioal Sains dan Teknologi, Fakultas Teknik Universitas Muhammadiyah Jakarta, Jakarta.
Mastanjević, K., B. Šarkanj., R. Krska., M. Sulyok., B. Warth., & Krstanovic.
V. 2018. From malt to wheat beer: A comprehensive multi-toxin screening, transfer assessment and its influence on basic fermentation parameters. Food Chemistry, Vol. 254, Hal. 115-121.
Muhammad, A. K. 2023. Pengaruh Pemberian Tongkol Jagung Teramoniasi Terhadap Pola Tingkah Laku Makan Domba Ekor Tipis.
Muharijal, A. (2021). Pengaruh Lama Fermentasi Dengan Aspergillus Oryzae Dan Dosis Kromium Terhadap Lemak Kasar, Betn, Dan Energi Metabolisme Kulit Buah Kakao (DoctoralDissertation, Universitas Andalas).
Muhsafaat, L O, 2015. Kualitas Protein dan Komposisi Asam Amino Ampas Sagu Hasil Fermentasi (Aspergillus niger) Dengan Penambahan Urea Dan Zeolit. Jurnal Ilmu Pertanian Indonesia (JIPI). Vol. 20 (2) Hal. 124-130.
Muin, N., Dan H. Suryanto. 2015. Uji Coba Hibrid Morus khunpai dan M. indica Sebagai Pakan Ulat Sutera (Bombyx mory Linn.). Jurnal
Penelitian Kehutanan Wallacea, Vol. 4(2) Hal. 137-145.
Nina, Y. T. 2023. Pengaruh komposisi campuran tongkol jagung dan ampas tahu terhadap kandungan lemak kasar, abu, betn, dan tdn produk fermentasinya. Skripsi.Fakultas Pertanian Universitas Bandar Lampung.
Noverina, N., Harlina, T., Yolandasari, D., Septianie, A., Nugraha, K., Dhalika, T., & Budiman, A. 2018. Evaluasi Nilai Nutrisi Tongkol Jagung Hasil Bioproses Kapang Neurospora Sitophila Dengan Suplementasi Sulpur Dan Nitrogen. Jurnal Ilmu Ternak Universitas Padjadjaran, 8(1).
Nurhayati, N., Berliana, B., Dan Nelwida, N. 2020. Kandungan nutrisi ampas tahu yang difermentasi dengan Trichoderma viride, Saccaromyces cerevisiae dan kombinasinya. Jurnal Ilmiah Ilmu-Ilmu Peternakan, 23(2), 104-113.
Pakpahan RS, Picauly I dan Mahayasa INW. 2015. Cemaran Mikroba Eschericia coli dan Total Bakteri Koliform pada air Minum Isi Ulang. Jurnal Kesehatan Masyarakat Nasional, 9 (4): 300- 307.
Pakpahan, I., Pujaningsih, R. I., Dan Widiyanto, W. 2017. Evaluasi Komposisi Nutrisi Kulit Ubi Kayu Dengan Perlakuan Berbeda Sebagai Bahan Pakan Alternatif (Doctoral dissertation, Fakultas Peternakan & Pertanian Undip).
Permata, A. T. 2017. Pengaruh amoniasi dengan urea pada ampas tebu terhadap kandungan bahan kering, serat kasar dan protein kasar untuk penyediaan pakan ternak (Doctoral dissertation, UNIVERSITAS AIRLANGGA).
Prabowo, A. 2016. Penggunaan teknologi fermentasi pakan dalam sistem integrasi sapi-tanaman jagung." Jurnal Triton Vol. 7.2 Hal. 99-106.
Prasetyo, A., Fitria, R., & Hindratiningrum, N. 2022. Protein Kasar dan Lemak Kasar Amofer Tongkol Jagung Menggunakan M21 Dekomposer dan Urea pada Level yang Berbeda. Bulletin of Applied Animal Research, 4(1), 12- 17.
Pratiwi, I., dan Fathul, F. 2015. Pengaruh Penambahan Berbagai Starter Pada Pembuatan Silase Ransum Terhadap Kadar Serat Kasar, Lemak Kasar, Kadar Air, dan Bahan Ekstrak Tanpa Nitrogen Silase. Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu, 3(3).
Priatni, S and Iskandar, M.Y. 2015. Influences Of Tempe Inoculums Rhizopus oligosporus and Incubation Temperature To The Quality Of Soybean Tempe. Teknologi Indonesia: 30(1) 2007:55-60.
Puspa, N. 2023. Peningkatan biodegradability ampas tahu menggunakan ragi oncom (neurospora sitophila). Skripsi. Fakultas pertanian universitas bandar lampung.
Rahayu, E. S. R. dan S. Subagyo. 2019. Pengaruh Bioprosessing Kulit Buah Kakao (Theobroma cacao) menggunakan Probiotik terhadap Kandungan Nutrisi. Jurnal Economina Vol. 1(2) Hal. 9-14.
Ringgita, A., Liman, dan Erwanto. 2015. Estimasi kapasitas tampung dan potensi nilai nutrisi daun nenas di Pt. Great Giant Pineapple Terbanggi Besar sebagai pakan ruminansia. Jurnal Ilmiah Peternakan Terpadu. Vol. 3(3) Hal. 175— 179.
Steel, R.G.D., dan J.H. Torrie. 1980. Principles and procedures of statistics. A biometrical approach. 2nd edition. McGraw-Hill, New York.
Sukmawati W., Y. Arkeman, dan S. Maarif. 2014. Inovasi sistem agroforestry dalam meningkatkan produktivitas karet alam. Jurnal Teknik Industri Vol. 4.1 Hal. 20-28.
Suningsih, N., Noprida, H., dan Feriyanto, F. 2019. Pertumbuhan dan produksi rumput setaria (setaria splendida stapf) sebagai pakan ternak ruminansia pada tanah ultisol dengan penambahan pupuk kotoran kambing. In Seminar Nasional Lahan Suboptimal (No. 1, pp. 201-210).
Suningsih, N., W. Ibrahim, O. Liandris.dan R. Yulianti.2019. Kualitas fisik dan nutrisi jerami padi fermentasi pada berbagai penambahan starter. Jurnal Sain Peternakan Indonesia, Vol. 14(2) Hal. 191-200.
Suprayitno, Hitapriya, and R. A. A. Soemitro. 2018. Preliminary Reflexion on Basic Principle of Infrastructure Asset Management." Jurnal Manajemen Aset Infrastruktur & Fasilitas Vol. 2.1 Hal. 2615-1839.
Tamara, N. Y., Sutrisna, R., Liman, L., dan Erwanto, E. 2024. Pengaruh Komposisi Campuran Tongkol Jagung Dan Ampas Tahu Terhadap Kandungan Lemak Kasar, Abu, Betn, Dan Tdn Produk Fermentasinya. Jurnal Riset Dan Inovasi Peternakan (Journal Of Research And Innovation Of Animals), 8(2), 291- 299.
Usman, M. 2018. Magnetite and green rust: synthesis, properties, and environmental applications of mixed-valent iron minerals. Chemical reviews Vol. 118.7 Hal. 3251-3304.
Widyaningsih, A. 2017. Analisis Profit Usaha Ternak Sapi Potong di Kecamatan Tibawa Kabupaten Gorontalo. Skripsi 1.621412084.
Yanuartono, Y., S. Indarjulianto, H. Purnamaningsih, A. Nururrozi, & S. Raharjo, 2019. Fermentasi: metode untuk meningkatkan nilai nutrisi jerami padi. Jurnal Sain Peternakan Indonesia, Vol. 14(1) Hal. 49- 60.
Yenrina, R. 2015. Metode analisis bahan pangan dan komponen bioaktif. Andalas University Press, Padang, Vol. 4 hal. 39.
Yu, B., J. R. Liu, F. S. Hsiao dan P. W. S. Chiou. 2018. Evaluation of Lactobacillus reuteri Pg4 strain expressing heterologous ß-glucanase as a probiotic in poultry diets based on barley. Anim. Feed Sci. and Tech. Vol. 141 Hal. 82- 91.
Yuniastuti, A. 2014. Buku monograf probiotik (dalam perspektif kesehatan). Semarang: UNNES Press. Halaman: 13-14.
Zulnazri, W., F. Purba, and Jalaluddin. 2021. Hidrolisis furfural dari tongkol jagung dengan katalisator asam asetat. jurnal teknologi kimia unimal vol.10.2 hal. 37-44.
