PENGENDALIAN BAHAN BAKU BK CU REGULER INGGRIDIENT CHIKEN METODE EQONOMIC ORDER QUANTITY DAN MIN-MAX PADA PT SARI BURGER UNIT AMBARUKMO PLAZA
Keywords:
Bahan Baku, EOQ, Min-MaxAbstract
PT Sari Burger Indonesia adalah industri yang bergerak dibidang makanan cepat saji untuk menyajikan makanan ringan dan minuman, Setiap hari PT Sari Burger Indonesia menjual rata-rata 200 sampai 250 potong ayam dalam sehari dengan penggunaan 65kg-75kg ayam. Untuk persediaan pada PT Sari Burger Indonesia tidak optimal yang jadi sebab terjadinya pada kekurangnya dan kelebihan perseidaan didalam perusahaan. Pada Penelitian ini bertujuan menentukan pesan bahan baku yang optimal, persediaan minimum dan persediaan maksimum, ROP, Safety Stock dan Total Inventory Cost dengan metode Eqonomic Order Quantity dan Min-Max. Pada hasil perhitungan metode Eqonomic Order Quantity, pada kuantitas pesan (Q) persediaan yaitu 2.052kg setiap pemesanan dengan frequensi 11 kali pesan setiap satu tahun sedangkan total Invetory Cost yaitu Rp236.021. maka penggunaan metode Min-Max terhadap perusahaan untuk hemat biaya Rp 598.335 dan perushaan mimiliki efisiensi 48%. Namun dengan menggunakan Eqonomic Order Quantity perusahaan mampu menghemat biaya Rp 986.479 dengan efisiensi lebih besar dari metode Min-Max yaitu 80%.
References
Handayani, R., & Afrianandra, C. (2022). Analisis Pengendalian Persediaan Bahan Baku Dengan Menggunakan Metode Economic Order Quantity (Eoq) Dalam Menetapkan Periodic Order Quantity (Poq) (Studi Kasus Pada Pabrik Tempe Soybean). Jurnal Ilmiah Mahasiswa Ekonomi Akuntansi, 7(2), 308–323.
Amin Kadafi, M., & Delvina, A. (2021). Analisis pengendalian persediaan bahan baku dengan safety stock optimum. Forum Ekonomi, 23(3), 553–560. Mardela, Aira Putri, Khomapak Maneewat, and Hathairat Sangchan. “Breast cancer awareness among Indonesian women at moderate-to-high risk.” Nursing and Health Sciences 19 (2017): 301–306.
Dharmakirti, Hajra R.N. Syaiful H. Syahrullah, Deni W.N. Kadek A.D. (2024). Perbandingan Metode Min-Max dan EOQ pada Saham Berbasis Web Sistem manajemen informasi. JITE (Journal of Informatics and Telecommunication Engineering) Available online http://ojs.uma.ac.id/index.php/jite DOI: 10.31289/jitev7i2.10983
Hakiki, G.F., & Jakaria, R.B. (2023). Integrasi Metode Economic Order Quantity (EOQ) Dan Metode Min-Max Stock Dalam Pengendalian Persediaan Bahan Baku Pada Industri Furniture. Procedia of Engineering and Life Science Vol. 4 June 2023 Seminar Nasional & Call Paper Fakultas Sains dan Teknologi.
Rozak, M.R.A., & Mahbubah, N.A. (2022). Efisiensi Persediaan Kantong Semen Berbasis Metode Min-Max, Eoq, Dan Two-Bin Di Packing Plant Pt Aka. Sigma Teknika, Vol. 5, No.2: 259-266.
Anggraini, R., & Salmia, L.A., Kiswandono. (2024). Pengendalian Persediaan Material Menggunakan Metode Economiq Order Quantity Dan Metode Min Max Stock Pada Umkm Csh Rengganis. E-ISSN: 2614-8382 Jurnal Valtech (Jurnal Mahasiswa Teknik Industri) Vol. 7 No. 1.
Bisri, M.H., & Andesta, D. (2023). Analisa Efektifitas Biaya Bahan Baku Semen di PT. ABC Dengan Metode POQ, EOQ dan MIN MAX. Jurnal Teknik Industri Vol. 9, No. 2, 2023 Jurnal Hasil Penelitian dan Karya Ilmiah Dalam Bidang Teknik Industri
Fitri, P., Hasan, A., & Asri, F.M. (2019). Analisis Pengendalian Persediaan dengan Menggunakan Model Economic Order Quantity – Sebuah Kasus Kuliah di PT Semen Padang. Available online at: http://josi.ft.unand.ac.id/ Jurnal Optimasi Sistem Industri | ISSN (Print) 2088-4842 | ISSN (Online) 2442-8795 |
