STRATEGI PENGEMBANGAN BISNIS DALAM UPAYA MENINGKATKAN KUNJUNGAN KONSUMEN DI ONE STREET FOOD (OSF) PEKANBARU

Carren Siddik; Imam Ardiansyah

Authors

Carren Siddik Universitas Bunda Mulia
Imam Ardiansyah Universitas Bunda Mulia

Keywords:

Strategi Pengembangan, SWOT, IFAS, EFAS

Abstract

One Street Food (OSF) Pekanbaru merupakan salah satu communal space yang terdiri dari tenant-tenant makanan dan minuman, ruang kreatif serta tempat untuk berkumpul. Penelitian ini bertujuan untuk merumuskan strategi pengembangan bisnis yang tepat dalam upaya meningkatkan kunjungan konsumen di One Street Food (OSF). Metode penelitian yang digunakan dalam penelitian ini adalah kombinasi, pendekatan kualitatif digunakan untuk analisis SWOT dan mendeskripsikan strategi yang tepat, serta pendekatan kuantitatif untuk menganalisis data SWOT yang berupa angka. Pengumpulan data dilakukan dengan cara observasi, wawancara, dokumentasi dan penyebaran kuesioner terhadap 100 sampel yang pernah berkunjung ke One Street Food (OSF). Berdasarkan hasil analisis SWOT dibentuk matriks IFAS dan EFAS dengan memperoleh skor sebesar 3,167 dan 3,163 yang menunjukkan perusahaan berada di kuadran 1. Pada kuadran ini strategi alternatif yang tepat ialah strategi agresif yaitu berdasarkan matriks SWOT menggunakan strategi SO dengan memanfaatkan kekuatan dan peluang yang ada. Adapun strategi pengembangannya adalah (1) Menggandeng brand-brand ternama; (2) Membuat sertifikasi; (3) Melibatkan influencer dan media lokal; (4) Memaksimalkan penggunaan teknologi digital; (5) Bekerjasama dengan pihak luar; (6) Menyelenggarakan event-event agar lebih dikenal luas

References

Azumar. (2022, February 17). Jadi Ikon Wisata dan Pusat Kuliner di Pekanbaru, OSF Punya Banyak Kejutan. Cakaplah.Com.

Creswell, J. W., & Plano Clark, V. L. (2018). Mendesain dan melaksanakan mixed methods research: Vol. Cetakan 1 (A. L. Lazuardi, Ed.; 2nd ed.). Pustaka Pelajar.

Darmiwati, R. (2000). Studi Ruang Bersama dalam Rumah Susun bagi Penghuni Berpenghasilan Rendah. Jurnal Dimensi Teknik Arsitektur, 28(2).

Fattah, N. (2015). Manajemen Stratejik Berbasis Nilai (Cetakan 1). Remaja Rosdakarya.

Hassanien, A., Dale, C., Clarke, A., & Herriott, M. W. (2010). Hospitality Business Developmnt. Routledge.

Herutomo, C. (2017). Ruang Publik Kota Dan Pola Komunikasi Warganya. Jurnal Ilmu Komunikasi Acta Diurna, 13(2).

Juliandi, R. S., & Tampubolon, D. (2021). ANALISIS ASPEK EKONOMI DAN SOSIAL KOTA PEKANBARU SEBAGAI KOTA LAYAK HUNI. Jurnal Ekonomi Pembangunan Dan Ekonomi Syari’ah , 04(02).

Kurniansah, R., & Hali, M. S. (2018). KAJIAN POTENSI PARIWISATA PERKOTAAN (URBAN TOURISM) SEBAGAI DAYA TARIK WISATAKOTA MATARAM PROVINSI NUSA TENGGARA BARAT. Jurnal Media Bina Ilmiah, 13(2). http://ejurnal.binawakya.or.id/index.php/

Manap, A. (2016). Manajemen Strategi & Kebijakan. Erlangga.

Nurhasananh, S., & Maftuhah. (2023). Strategi Pengembangan Usaha di Pondok Pesantren Nurul Iman Parung: Perspektif Pendidikan Islam di Era Disrupsi. Jurnal Pendidikan Islam, 12(04).

Pearce, J. A., & Robinson, R. B. (2007). Manajemen Strategik: Formulasi, Implementasi dan Pengendalian. (Vol. 1). Penerbit Salemba Empat.

Rangkuti, F. (2019). Analisis SWOT : Teknik membedah Kasus Bisnis (cara perhitungan Bobot, Rating, dan OCAI) (Cetakan ke-25). PT Gramedia Pustaka Umum.

Setyosari, P. (2016). Metode Penelitian Pendidikan & Pengembangan. Kencana.

Shirvani, H. (1979). The Urban Design Company. Van Nostrand Reinhold Company.

Sukiman. (2014). Pengembangan Media Pembelajaran. Pedagogia.