MENGUAK KEBERHASILAN WARUNG MAKANAN DALAM MEMPERTAHANKAN EKSISTENSINYA DI MASA PANDEMI COVID 19

Kusnanto Darmawan; Sukma Irdiana; Kurniawan Yunus Ariyono; Ninik Lukiana

doi:10.53625/jirk.v2i1.2464

Authors

Kusnanto Darmawan Prodi Manajemen Institut Teknologi dan Bisnis Widya Gama Lumajang
Sukma Irdiana Prodi Manajemen Institut Teknologi dan Bisnis Widya Gama Lumajang
Kurniawan Yunus Ariyono Prodi Manajemen Institut Teknologi dan Bisnis Widya Gama Lumajang
Ninik Lukiana Prodi Manajemen Institut Teknologi dan Bisnis Widya Gama Lumajang

DOI:

https://doi.org/10.53625/jirk.v2i1.2464

Keywords:

Kualitas Makanan, Loyalitas Pelanggan, Keberhasilan Usaha

Abstract

Penelitian ini dilakukan di warung makan Mak Sirah Kota Lumajang. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui faktor-faktor apa saja yang mempengaruhi keberhasilan usaha dan bagaimana usaha warung Mak Sirat dalam mempertahankan usahanya di masa pandemic covid 19. Penelitian ini adalah penelitian deskriptif dengan pendekatan kualitatif. Penelitian deskriptif kualitatif merupakan penelitian bertujuan untuk menggambarkan dan mendeskripsikan peristiwa maupun fenomena yang terjadi di lapangan dan menyajikan data secara sistematis, faktual, dan akurat dilakukan dengan teknik observasi, wawancara, dan dokumentasi. Peneliti menggunakan triangulasi sumber untuk mengecek keabsahan data penelitian, dan penarikan kesimpulan. Hasil penelitian menunjukan kualitas makanan yang terjaga, keterjangkauan harga, ketersediaan bahan baku, keunggulan dalam bersaing, terus melakukan perbaikan fasilitas, sudah mempunyai pelanggan yang loyal, dan mempunyai sumber daya manusia yang baik membuat keberhasilan usaha tetap eksis.

References

Aji, S. P., Mulyadi, H., & Widjajanta, B. (2018). Keterampilan Wirausaha Untuk Keberhasilan Usaha. Journal of Business Management Education, 3(3), 111–122. https://doi.org/10.1016/j.gecco.2019.e00539%0Ahttps://doi.org/10.1016/j.foreco.2018.06.029%0Ahttp://www.cpsg.org/sites/cbsg.org/files/documents/Sunda Pangolin National Conservation Strategy and Action Plan %28LoRes%29.pdf%0Ahttps://doi.org/10.1016/j.forec

Damis, M. (2018). Strategi Kebertahanan Usaha Warung Kopi Tikala Manado Suatu Tinjauan Antropologi. Jurnal of Social and Culture : Holistik, 21.

Fajrin, S. F., & Susanto. (2020). Keberhasilan Usaha Kamila Group Kelurahan Banjarwaru Desa Sarimulyo Kecamatan Ngawe Kabupaten Blora dalam Mempertahankan Eksistensinya. Majalah Ilmiah Solusi, 1(69), 5–24.

Gemina, D., Silaningsih, E., & Yuningsih, E. (2016). Pengaruh Motivasi Usaha terhadap Keberhasilan Usaha dengan Kemampuan Usaha sebagai Variabel Mediasi pada Industri Kecil Menengah Makanan Ringan Priangan Timur-Indonesia. Jurnal Manajemen Teknologi, 15(3), 297–323. https://doi.org/10.12695/jmt.2016.15.3.6

Juliana, V., Setiawan, I., & Bidayani, E. (2018). Analisis Faktor- Faktor Yang Mempengaruhi Tingkat Keberhasilan Usaha Penjualan Buah-Buahan di Kecamatan Sungailiat Kabupaten Bangka. JUrnal Ekonomi Pertanian Dan Agribisnis (JEPA), 2, 341–352.

Kotler, P., & Amstrong, G. (2016). Prinsip-prinsip Pemasaran (13th ed.). Erlangga.

Kurniawan, I., Hadi, S., Sakitri, W. (2019). Pengaruh Kompetensi Wirausaha, Skala Usaha dan Saluran Pemasaran terhadap Keberhasilan Usaha. Economic Education Analysis Journal, 8(1), 18–23.

Mashuri. (2020). Analisis Dimensi Loyalitas Pelangan Berdasarkan Perspektif Ialam. IQTISHADUNA: Jurnal Ilmiah Ekonomi Kita, 9(1), 54–64.

Ningsih, R. (2014). Penyuluhan Hygiene Sanitasi Makanan dan Minuman, Serta Kualitas Makanan yang Dijajakan Pedagang di Lingkungan SDN Kota Samarinda. Jurnal Kesehatan Masyarakat, 10(1), 64–72.

Rosmiati, K. A. A., Martini, I. A. O., Gorda, A. . N. O. S., & Diwya, K. G. S. (2021). Menelisik Eksistensi Restoran Lake View Kintamani Di Tengah Pandemi Covid-19. Jurnal Pendidikan Ekonomi Undiksha, 13(2), 378. https://doi.org/10.23887/jjpe.v13i2.39930

Sayrani, M. (2019). Strategi mempertahankan eksistensi rumah makan tradisional dalam menghadapi masuknya rumah makan modern di Kota Medan (Studi kasus pada rumah makan khas Sibolga Uda Tanjung Medan). Skripsi, 1–90.

Siregar, N., & Hakim, F. (2017). Pengaruh Pencitraan, Kualitas Produk dan Harga terhadap Loyalitas Pelanggan pada Rumah Makan Kampoeng Deli Medan. Jurnal Manajemen Tools, 8(2), 87–96.

Solichin, I. A., Kantun, S., & Suyadi, B. (2017). Pengaruh Kualitas Pelayanan Terhadap Loyalitas Pelanggan Restoran Quick Chicken Jalan Jawa No. 63 Jember Tahun 2016. JURNAL PENDIDIKAN EKONOMI: Jurnal Ilmiah Ilmu Pendidikan, Ilmu Ekonomi Dan Ilmu Sosial, 11(1), 61. https://doi.org/10.19184/jpe.v11i1.4999

Suarmawan, K. A. (2015). Analisis Faktor-Faktor Yang Mempengaruhi Keberhasilan Usaha Mikro Dan Kecil (Studi Pada Usaha Kerajinan Ingka Di Desa Bulian, Kec. Kubutambahan). Jurnal Jurusan Pendidikan Ekonomi (JJPE), 5(1), 1–10.

Sugiyono. (2017). Metode Penelitian Kuantitatif, Kualitatif, dan R&D. Alfabeta.

Tjiptono, F. (2016). Service, Quality & Satisfaction. Andi.

Wibowo, A. (2015). Pengaruh Penggunaan Informasi Akuntansi Terhadap Keberhasilan Usaha Kecil MenengaPengaruh Penggunaan Informasi Akuntansi Terhadap Keberhasilan Usaha Kecil Menengah (Studi Pada Sentra Konveksi Di Kecamatan Tingkir Kota Salatiga)h (Studi Pada Sentra Konveks. Jurnal Ekonomi Dan Bisnis, XVIII(2), 107–126.

Wijaya, W. (2017). Analisa Pengaruh Kualitas Makanan Terhadap Kepuasan Konsumen di Yoshinoya Galaxy Mall Surabaya. Jurnal Hospitality Dan Manajemen Jasa, 5(2), 581–594. http://publication.petra.ac.id/index.php/manajemen-perhotelan/article/view/6198/5698

Wulandari, S., & Susanto. (2020). Keberhasilan Mempertahankan Warung Makan Prasmanan Mbah San. Majalah Ilmiah Solusi, 21(1), 1–9.