STRATEGI ADAPTASI CAFÉ ROPITA DALAM MENGHADAPI TREN KULINER MODERN DI KOTA BATAM
Keywords:
Strategi Adaptasi, Tren kuliner modern, Café Ropita, Kota BatamAbstract
Pertumbuhan populasi memiliki dampak signifikan terhadap sektor kuliner yang dinamis dan terus berkembang seiring perubahan gaya hidup masyarakat. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis strategi adaptasi yang diterapkan oleh Café Ropita di Kota Batam dalam menghadapi tren kuliner modern. Penelitian dilakukan melalui metode observasi dan wawancara dengan pemilik usaha untuk mengidentifikasi tantangan serta strategi yang diterapkan dalam mempertahankan eksistensi bisnis. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat tiga faktor utama yang memengaruhi keberlangsungan Café Ropita, yaitu diversifikasi menu melalui penambahan menu viral dengan modifikasi, strategi pemasaran, dan manajemen sumber daya. Penambahan menu viral dengan modifikasi menjadi strategi inovatif dalam menarik minat konsumen baru dan mempertahankan pelanggan lama. Namun, dari segi pemasaran, Café Ropita masih mengandalkan promosi secara konvensional melalui "mulut ke mulut" dan belum memanfaatkan media sosial secara optimal. Penelitian ini menyimpulkan bahwa pengembangan Café Ropita dapat lebih optimal apabila didukung dengan inovasi menu berkelanjutan, promosi digital yang efektif, serta manajemen sumber daya yang terencana untuk menghadapi dinamika industri kuliner modern.
References
S. P. Chand, “Methods of Data Collection in Qualitative Research : Interviews , Focus Groups , Observations , and Document Analysis Triangulation in qualitative research Interviews in qualitative research,” vol. 6, no. 1, pp. 303–317, 2025, doi: 10.25082/AERE.2025.01.001.
J. Apesteguia, M. A. Ballester, and T. Cuhadaroglu, “Journal of Economic Behavior and Organization A behavioral model of adaptation R,” vol. 207, pp. 146–156, 2023, doi: 10.1016/j.jebo.2023.01.008.
S. Intiar and D. Tiana Putra, “Kuliner sebagai Ekspresi Gaya Hidup : Studi Preferensi Restoran Modern di Kalangan Generasi Z dan Milenial Sekolah Tinggi Ilmu Ekonomi Pariwisata Indonesia ( STIEPARI ), Indonesia bulanannya . Hal ini menunjukkan bahwa makanan menjadi prioritas utama dala,” Kuliner sebagai Ekspresi Gaya Hidup Stud. Prefer. Restoran Mod. di Kalangan Gener. Z dan Milen., vol. 4, no. 2, p. 11, 2025.
D. A. Suryaningrum, E. Y. Utami, H. Lusianawati, and N. Thalib, “Analysis of Generation Z Consumer Behavior in the Food and Beverage Industry in Indonesia : The Influence of Product Personalization , Social Media Engagement , and Brand Experience,” vol. 1, no. 07, pp. 300–308, 2023.
N. April and J. Prastika, “Transformasi Organisasi : Strategi Adaptasi dalam Menghadapi Perubahan Lingkungan Bisnis,” vol. 1, no. 3, pp. 35–41, 2024.
I. W. E. Arsawan et al., “Developing Organizational Agility in SMEs : An Investigation of Innovation ’ s Roles and Strategic Flexibility,” Dev. Organ. Agil. SMEs An Investig. Innov. Roles Strateg. Flex., p. 17, 2022.
F. Feriandi, A. D. Milcky, R. W. Prihatnoko, and H. Pradipta, “Implementasi Menu Digital Berbasis Scan QR untuk Meningkatkan Efisiensi Layanan di Warung Salsabila Al-Arief,” vol. 2, no. 2, p. 8, 2023, doi: 10.59328/JAPATUM.2023.2.2.57.
J. Kim, H, Yoon, J, Nicolau, “Unveiling Technological Innovation in Hospitality and Tourism through Patent Data : Development Perspective and Competition Landscaping,” Unveiling Technol. Innov. Hosp. Tour. through Pat. Data Dev. Perspect. Compet. Landscaping Abstr., p. 28, 2023.
A. N. Solihat and S. Arnasik, “Pengaruh Literasi Ekonomi Terhadap Perilaku Konsumtif Mahasiswa Jurusan Pendidikan Ekonomi Universitas Siliwangi Oleh,” vol. II, no. X, p. 13, 2018.
K. Mansilla-obando et al., “Eco-Innovation in the Food Industry : Exploring Consumer Motivations in an Emerging Market,” p. 18, 2024.
D. Ayton, “book.” 2023.
J. Wang, Y. H. Zaid, N. A. Ibrahim, and B. Haladin, “TEACHERS ’ AND STUDENTS ’ BELIEFS ABOUT TRANSLANGUAGING IN HIGHER EDUCATION : A SYSTEMATIC REVIEW Language Academy , Faculty of Social Sciences and Humanities , Universiti Teknologi Malaysia , 81310 Johor Bahru , Malaysia & Department of Foreign Languages,” vol. 9, no. 2, p. 17, 2024.
F. Febriandiela and A. Fitrisia, “I M P L E ME N T A S I T HE MA T I C A N A L Y S IS ME L A L U I L A N G KA H C OD IN G D A L A M PE N E L IT IA N KU A L IT A T I F,” vol. 8, no. 1, pp. 1–10, 2023.
T. W. Ramdhan, “No Title,” Metod. PENELIATIAN KUALITATIF, 2025.
W. V. Nurfajriani, M. Wahyu, I. Arivan, R. A. Sirodj, and M. W. Afgani, “No Title,” vol. 10, no. September, pp. 826–833, 2024.
