ANALISIS PERSEPSI KONSUMEN TERHADAP KETIMPANGAN PROMOSI PASTRY DAN KITCHEN DI KOZE PATISSERIE
Keywords:
Persepsi Konsumen, Promosi, Menu Dapur, Menu Pastry, Koze PatisserieAbstract
Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis persepsi konsumen terhadap ketimpangan promosi antara menu pastry dan menu kitchen di Koze Patisserie, di mana promosi menu kitchen dinilai kurang optimal dibandingkan dengan promosi menu pastry. Kondisi tersebut menyebabkan rendahnya perhatian (attention), minat (interest), dan daya ingat (recall) konsumen terhadap produk kitchen. Penelitian ini menggunakan metode kualitatif deskriptif dengan pendekatan observasi lapangan dan wawancara mendalam kepada konsumen yang pernah berkunjung ke Koze Patisserie. Data yang diperoleh dianalisis secara sistematis untuk memahami bagaimana ketidakseimbangan promosi memengaruhi persepsi dan preferensi konsumen. Hasil penelitian menunjukkan bahwa dominasi promosi menu pastry memperkuat citra produk tersebut, sementara menu kitchen kurang mendapat eksposur yang memadai sehingga dianggap kurang menarik dan kurang dikenal. Temuan ini menegaskan pentingnya strategi promosi yang seimbang untuk membangun persepsi positif konsumen terhadap seluruh lini produk Koze Patisserie.
References
Ari, M. Y., Fanggidae, R. E., Yosefina, & Fanggidae, A. H. J. (2023). PENGARUH PERILAKU KONSUMEN DAN PERSEPSI KONSUMEN TERHADAP KEPUTUSAN PEMBELIAN PRODUK PAKAIAN BEKAS DI PASAR INPRES NAIKOTEN 1 KOTA KUPANG (STUDI PADA MAHASISWA/I UNIVERSITAS NUSA CENDANA). Glory: JurnalEkonomi&IlmuSosial PENGARUH, 4(2), 335–347.
Cakra Wasisto, E. (2017). Pengaruh Persepsi Konsumen, Citra Merek Dan Harga Terhadap Loyalitas Pelanggan Majestyk Bakery and Cake Shop. Jurnal Ilmu Dan Riset Manajemen, 6(10), 2–15.
Ghati, L., Shelawati, D., & Sanjaya, V. F. (2020). Ife efe dan grand strategy indsutri kuliner. REVENUE, 1(2), 183–192.
Glorya Priscilla Maino, Jantje L. Sepang, & Ferdy Roring. (2022). Pengaruh Inovasi Produk, Persepsi Harga dan Promosi terhadap Minat Beli pada Verel Bakery and Coffee. Jurnal EMBA, 10(1), 184–190.
Nasution, I. P. (2015). ANALISIS PENGARUH STIMULI PEMASARAN TERHADAP PERSEPSI KONSUMEN DAN KEPUTUSAN KONSUMEN MEGGUNAKAN TV BERBAYAR MEREK INDOVISION DI KOTA PEKANBARU. Jom FEKON, 2(1), 1–15.
Pardede, E. Y. R., & Simanjuntak, M. (2022). Penguatan Pemasaran Digital UMKM Menggunakan Metode Design Thinking (Studi Kasus: UMKM Keripik Cap Rumah Adat Minang, UD Rezeki Baru). Jurnal Studi Manajemen Dan Bisnis, 9(2), 119–133. https://doi.org/10.21107/jsmb.v9i2.15946
Rolito, W. A., Oktavia, R., & Rini, P. (2025). ANALISIS PELAYANAN PRIMA TERHADAP KECENDERUNGAN PEMBELIAN KEMBALI PADA TATIDO X FATBOY. Journal Of Innovation Research and Knowledge, 4(8), 5791–5802.
Silitonga, F., Cahayani, K., Supriyono, T., & Andesta, I. (2024). METODE PENELITIAN PARIWISATA.
Surbakti, A. G., Tenironama, D., & Yuniarso, A. (2018). Analisis Persepsi Konsumen. 8(1), 31–38.
Suryana, P. (2013). Analisis Faktor yang Mempengaruhi Keputusan Pembelian dan Implikasinya pada Minat Beli Ulang. Trikonomika, 12(2), 190–200.
Wahyuni, D. F., Safira, D., Nolasary, M. P., Wulanda, F., Padang, U. T., & Chicken, S. O. (2024). ANALISIS STRATEGI PEMASARAN DENGAN MENGGUNAKAN METODE SWOT PADA STAR ONE CHIKEN AND BURGER JATI. Menara Ekonomi, X(2).
