PEMANFAATAN LIMBAH ORGANIK BAGI KESEHATAN DAN LINGKUNGAN
Keywords:
Limbah Organik, Eco Enzym, lingkunganAbstract
Di Indonesia penyumbang penumpukan sampah terbesar adalah limbah rumah tangga (62%) dimana komposisi utama penyusun limbah rumah tangga tersebut adalah sampah sisa makanan/limbah pengolahan pangan atau biasa disebut sebagai sampah organik (44%) (anonim, 2020). Bahan-bahan organik dari sampah organik tersebut selama ini belum dikelola dan dimanfaatkan secara maksimal oleh masyarakat. Padahal bahan-bahan organik dari sampah organik ini mempunyai potensi yang besar untuk dimanfaatkan kembali menjadi barang yang berguna dan bisa mempunyai nilai ekonomi yang cukup besar. Sebenarnya di Pedesaan, sampah organik banyak dimanfaatkan oleh penduduk. Biasanya mereka membuang sampah organik di lahan perkebunan atau pertanian untuk dijadikan pupuk alami. Namun umumnya mereka belum mengolah sampah organik tersebut secara efektif dan kontinyu. Jika sampah organik hanya disebarkan saja di lahan pertanian tanpa ada pengolahan terlebih dahulu, maka unsur-unsur hara yang ada dalam sampah tersebut tidak bisa terserap secara optimal oleh tanaman. Oleh karena itu perlu adanya upaya pengelolaan yang tepat agar sampah organik bisa menjadi sesuatu yang menghasilkan, berguna dan mempunyai nilai ekonomis. Sampah organik diantaranya dapat diolah menjadi pupuk organik, biogas, arang briket, pakan ikan / hewan ternak, kerajinan tangan, dan eco enzyme. Eco enzyme merupakan salah satu alternatif pemanfaatan limbah organik menjadi suatu produk dengan nilai ekonomi dan nilai manfaat yang tinggi.
References
Pangestika LMW, Swasti YR, Pranata FS, Purwijantiningsih LE. Edukasi Diversifikasi Pangan Skala Rumah Tangga pada Masa Pandemi Bagi Masyarakat Di Lingkungan Kevikepan Daerah Istimewa Yogyakarta. SEMAR (Jurnal Ilmu Pengetahuan, Teknol dan Seni bagi Masyarakat). 2021;10(2):147.
Indonesia Health Profile, 2015
zizah, N., Al-Baarri dan Mulyani, S. 2012. Pengaruh lama fermentasi terhadap kadar alkohol, pH, dan produksi gas pada proses fermentasi bioetanol dari whey dengan substitusi kulit nanas. Jurnal Aplikasi Teknologi Pangan. 1(2): 72-77.
Blitz, L. 2017. Tegnologi Fermentasi. Yogyakara: Graha Ilmu.
Chaplin, M. F. and Bucke. 1990. Enzyme Technology. Cambridge University Press. Cambridge, Great Britain.
Desniar et al. 2020. Organic Acid Produced by Lactic Acid Bacteria From Bekasam as Food Biopreservatives. Article. IOP Conf. Ser.: Earth Environ. Sci. 414 012003
Dinpertanpanagan. 2021. Dahsyatnya Manfaat Eco Enzyme Untuk Pertanian. https://dinpertanpangan.demakkab.go.id/?p=3325, diakses pada tanggal 20 Desember 2022 pkl 16:00 WIB.
Eviati dan Sulaeman. 2019. Analisa Kimia Tanah, Tanaman, Air Dan Pupuk. Badan Penelitian Dan Pengembangan Pertanian Departemen Pertanian. Bogor.
Kamal,M.2011. Pengaruh kebudayaan terhadap kegiatan usaha Kepariwisataan. Jurnal ilmiah pariwisata. Vol.7 No 1 Juni 2011. Akademi Pariwisata Medan. Hal 99-107.
Eka Rudi Purwana, Fachrudy Hanafi, Factors that influence people's behavior in disposing of garbage in the High Village of Karang Anyar, Pagesangan Timur Mataram, 2014, (accessed June 5, 2017)
Lancetti, R., Sciarini, L., Perez, GT, dan Salvucci, E. 2021. Technological Performance and Slection of Lactic Acid Bacterial Isolated From Argentinian Grains As Atarters For Wheat Sourdoygh. Current Microbiology.78(1): 225-264.
Lestari, M., Bakri, U., dan Hasin, A. 2018. Identifikasi Formalin pada Buah Import (Apel) Yang Diperjualbelikan Di Kota Makassar. Jurnal Media Laboran. 8(2): 7-12.
Maula, R. N., Astuti, A. P., dan Maharani, E. T. W. 2020. Analisis Efektifitas Penggunaan Eco-enzyme pada Pengawetan Buah Stroberi dan Tomat dengan Perbandingan Konsentrasi. Jurnal Pendidikan Matematika dan Sains. 6(1):1-3.
Study of Waste Management and Cleaning Human Resources in Medan City, Medan City Government, North Sumatra Province, 2013
Pendidikan Tata Boga UPI. Jurnal Media Pendidikan, Gizi, dan Kuliner. 5(1): 17-25. Lancetti, R., Sciarini, L., Perez, GT, dan Salvucci, E. 2021. Technological Performance and Slection of Lactic Acid Bacterial Isolated From Argentinian Grains As Atarters For Wheat Sourdoygh. Current Microbiology.78(1): 225-264.
Lestari, M., Bakri, U., dan Hasin, A. 2018. Identifikasi Formalin pada Buah Import (Apel) Yang Diperjualbelikan Di Kota Makassar. Jurnal Media Laboran. 8(2): 7-12.
Maula, R. N., Astuti, A. P., dan Maharani, E. T. W. 2020. Analisis Efektifitas Penggunaan Eco-enzyme pada Pengawetan Buah Stroberi dan Tomat dengan Perbandingan Konsentrasi. Jurnal Pendidikan Matematika dan Sains. 6(1):1-3.
Maharani, R. N. M., Astuti, A. P., dan Wahyuni, T. E. 2020. Analisis Efektifitas Penggunaan Eco-enzyme pada Pengawetan Buah Stroberi dan Tomat dengan Perbandingan Konsentrasi. Prosiding Seminar Edusainstech. 978-602-4.
Murray, R.K., Granner, D.K., Mayes, P.A., and Rodwell, V.W. 2003. Harper’s Illustrated BioChemistry. Ed ke-26. San Fransisco: McGraw-Hill. McMurry, J., and Mary, E. C. 1994. Fundamental of organic and biological Chemistry, Prentice Hall. New Jersey.
Millenia, M. I., Andari, P. A., dan Endang, T. W. 2020. Manfaat Ekoenzim Dari Limbah Organik Rumah Tangga Sebagai Pengawet Buah Tomat Cherry. Seminar Nasional Edusainstek. FMIPA UNIMUS 2020. ISBN :978-602-5614-35-4.
Journal of Dedi Mahyudin Syam, 2014 entitled "The Relationship between Knowledge and Community Attitudes with Waste Management in Loli Tasiburi Village, Banawa District, Donggala Regency"
Journal of Martinus Tulit, Beni IGB Arjana, Ruslan Ramang, 2014 entitled "The Influence of Socio-Economic Factors on Domestic Waste Management Behavior in East Nusa Tenggara".
McMurry, J., and Mary, E. C. 1994. Fundamental of organic and biological Chemistry, Prentice Hall. New Jersey
