PENINGKATAN KOMPETENSI KETERAMPILAN SISWA SMK MELALUI PELATIHAN PENGOLAHAN PRODUK BERBASIS KOMODITI LOKAL

Ratih Yuniastri; Imam Hanafi; Rika Diananing Putri; Ribut Santosa

doi:10.53625/jabdi.v2i8.4505

Authors

Ratih Yuniastri Universitas Wiraraja
Imam Hanafi Universitas Wiraraja
Rika Diananing Putri Universitas Wiraraja
Ribut Santosa Universitas Wiraraja

DOI:

https://doi.org/10.53625/jabdi.v2i8.4505

Keywords:

Tomat, Pengolahan, Pelatihan

Abstract

Keberadaan SMK saat ini dapat menjadi menjadi solusi mencetak lulusan yang memiliki keterampilan siap pakai ketika lulus. Para siswa SMK umumnya dibekali sejumlah keterampilan yang nantinya dapat digunakan ketika bermasyarakat. Salah satu program di SMK ini adalah jurusan pengolahan hasil pertanian. Ketersediaan komoditi lokal daerah rubaru tentunya menjadi potensi untuk pengembangan softskill siswa SMK. Minimnya peralatan pengolahan yang tersedia menjadi kendala untuk mencapai tujuan tersebut. Tim PKM melihat potensi lokal daerah rubaru, salah satunya tomat, mencoba untuk membantu dalam peningkatan kompetensi keterampilan siswa di bidang pengolahan melalui kegiatan pelatihan secara langsung. Pelatihan telah terlaksana pada tanggal 9 Agustus 2022. Indikator ketercapaian dalam kegiatan ini terdiri atas 3 indikator yaitu peningkatan kompetensi keterampilan siswa di bidang pengolahan dan di bidang pemasaran serta penambahan jumlah peralatan pengolahan. Kompetensi keterampilan siswa di bidang pengolahan dan bidang pemasaran meningkat berdasarkan hasil survey yakni dari nilai 58,65 menjadi 91,86. Peralatan pengolahan berupa oven listrik juga diberikan utamanya untuk menunjang proses pembelajaran praktek di sekolah.

References

Dewanti, T., Rukmi, W. D., Nurcholis, M., & Maligan, J. M. (2010). Aneka produk olahan tomat dan cabe. Pengabdian Masyarakat, 1–44.

Hariyani, N., Djauhari, A. B., & Handarini, K. (2022). Olahan Daging Ikan Kekinian Guna Peningkatan gizi Remaja Khususnya Pelajar SMK Universitas Dr . Soetomo Surabaya. 6, 66–71.

Lismeri, L., Herdiana, N., & Darni, Y. (2019). Diversifikasi Produk Olahan Tomat Sebagai Alternatif “Camilan Sehat dan Lezat” Guna Meningkatkan Nilai Gizi dan Perekonomian Masyarakat Desa Giri Condro Langkapura Bandar Lampung. SAKAI SAMBAYAN-Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 3(2), 75–82.

Sitorus, R. A. (2016). Tantangan Dan Harapan Pendidikan Kejuruan Di Indonesia Dalam Mewujudkan Sekolah Menengah Kejuruan Yang Memiliki Daya Saing Ketenagakerjaan. Sistem Informasi UKM, September, 1–20. http://simposium.gtk.kemdikbud.go.id/karya/files/tendik_1/RITAANDRIANISITORUS,S.Sos_16112016004200.pdf

Yuniastri, R., Ismawati, Rika Diananing Putri, R. A. D. (2022). Produk Inovasi Olahan Tomat Sebagai Alternatif Peningkatan Pendapatan Petani Tomat Daerah Pesisir. J-Abdi Jurnal Pengabdian Kepada Masyarakat, 2(3), 4529–4536.