PELATIHAN OLAHAN, DESAIN KEMASAN, WIRAUSAHA DONUT KENTANG DI SMK UNITOMO SURABAYA

Wahyu Kanti Dwi Cahyani; Amelia Nirmalawaty; Anak Agung Putu Sri Mahayani; Anita Wulandari

doi:10.53625/jabdi.v2i1.2261

Authors

Wahyu Kanti Dwi Cahyani Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya
Amelia Nirmalawaty Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya
Anak Agung Putu Sri Mahayani Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya
Anita Wulandari Universitas 17 Agustus 1945 Surabaya

DOI:

https://doi.org/10.53625/jabdi.v2i1.2261

Keywords:

Donut Kentang, Frozen Food, dan Ketrampilan

Abstract

Pelatihan dan pendampingan untuk siswa-siswi sangatlah penting untuk meningkatkan ketrampilan. Ketrampilan siswa-siswi dapat digunakan untuk persaingan dalam dunia kerja. SMK Unitomo merupakan mitra prodi Agroindustri Fakutltas Vokasi Untag untuk menyalurkan pengetahuan dan ketrampilan pengolahan produk pangan yang dimiliki. SMK Unitomo belum mengetahui pengolahan dan membutuhkan pelatihan akan pembuatan Olahan Donut Kentang untuk pengetahuan siswa-siwinya. Olahan donut kentang merupakan salah satu frozen food yang memiliki daya simpan lebih lama. Sehingga dapat dikonsumsi kapan saja. Tujuan Pengabdian ini adalah menambah ketrampilan siswa-siswi SMK Unitomo tentang olahan donut kentang, desain kemasan, berwirausaha,dan pengelolaan keuangan. Metode yang digunakan dalam pengabdian ini adalah praktik secara langsung dengan berpedoman pada Cara Produk Olahan yang Baik. Hasil pengabdian ini adalah Meningkatkan pengetahuan tentang pangan frozen food, Mendorong siswa dan siswi SMK UNITOMO untuk berwirausaha frozen food, Menyediakan produk pangan yang higienis dan menarik.

References

Nata, Gusti NM dan Yudiastra PP. 2020. IRT Donat Kentang Dusun SampiangGianyar. JurnalilmiahPopuler 2(2):68-75.

Rini B, Azima F, Sayuti K, Novelina, Yenrina, Nazir N, Anggraini T, Hasbullah, Aisman, Syukri D, Sylvi D, Hari PR, Ismed, Refdi CW, Wellyalina, Rasdiana FZ, dan Koja R. 2021. Penyuluhan, Pelatihan, dan Peragaan Proses PengolahanKentangmenjadiBerbagaiProduk Pangan Komersil. JurnalLogista. 5(1):248-252.

Stiyoko A dan Slamet A. 2017. Pengembangan Pangan Lokal melaluiPembuatan DOKUN (Donut Sukun) Aneka Toping di Desa Tanjungharjo, Nanggulan, Kulonprogo. Jurnal SEMAR. 6(1):113-126.