PPUPIK TEPUNG LABU KUNING PERSPEKTIF PRODUKSI
DOI:
https://doi.org/10.53625/jabdi.v1i3.167Keywords:
Labu Kuning, PPUPIK, TepungAbstract
Tuntutan pelayanan universitas saat ini mengalami pergeseran dari world class university berbasis riset menuju world class university berbasis kewirausahaan. Dekan FEB Ubhara Surabaya memutuskan membentuk Pusat Kajian Ekonomi Pembangunan Pertanian (prodi EP) dengan Nomor Skep : SKEP/134/VI/2018/FEB, diharapkan dapat menjadi model proses belajar mengajar lebih seimbang dengan kebutuhan untuk lingkungan industri. Berdasarkan amanah Peraturan Pemerintah Nomor 22 Tahun 2009 tentang percepatan penganeka-ragaman pangan berbasis sumberdaya lokal, diusulkannya PPUPIK tepung labu kuning yang memiliki dampak positif bagi para pihak terkait (mahasiswa, dosen, Ubhara, Pemkab, industri makanan dan minuman). PPUPIK tepung labu kuning perkiraan kapasitas produksi terpasang dari usaha PPUPIK tepung labu kuning/bulan sebesar 69.550 kg. Hasil proyeksi laba rugi usaha PPUPIK tepung labu kuning menghasilkan laba (setelah pajak) sebesar Rp.345.081.754 dengan nilai profit on sales 19,02% Usaha pengolahan tepung labu kuning dengan menggunakan asumsi yang ada menghasilkan NPV sebesar Rp 2.597.316.108 dengan IRR 35,40% dan Net B/C ratio 4,21 kali. Berdasarkan kriteria dan asumsi yang ada, menunjukkan bahwa usaha tepung labu kuning ini layak dilaksanakan dengan Payback Periode selama 1,7 tahun dan dapat dilanjutkan setelah program PPUPIK berakhir. Persentase kontribusi yang dapat diberikan kepada institusi sebagai pendapatan sebesar 10% - 15 % dari keuntungan bersih
References
Elfian, Prasetio Ariwibowo, Ria Susanti Johan, 2017. Peran Pendidikan Tinggi Dalam Meningkatkan Minat Masyarakat untuk Produktivitas Pendidikan, SOSIO-E-KONS, Vol. 9 No. 3 Desember 2017, hal.200-215
Haryono, Epriliati, I. Siswati, E. 2019a. Harmonisasi dan Sinkronisasi Pembangunan Kelembagaan Ekonomi Desa Menuju Industrialisasi Makanan Minuman Berbasis Labu Kuning di Kawasan Perhutanan Sosial , Ponpes Jagad ‘Alimussirriy, Surabaya
Haryono, Epriliati, I. Siswati, E., Indra P., 2019b. Studi Kelayakan Usaha Penepungan Labu Kuning, Nizamia, Surabaya
Peraturan Pemerintah Nomor 22 Tahun 2009 tentang Percepatan Penganeka-Ragaman Pangan Berbasis Sumberdaya Lokal
Setiawati, L. 2010. Efektivitas Pengembangan Manajemen Pendidikan Tinggi (Studi pada Perguruan Tinggi Negeri di Jawa Barat Menuju World Class University). Website: http://jurnal.upi.edu/file/5_Linda_setiawati.pdf
Sonedi, 2018. Strategi Pengembangan Manajemen Perguruan Tinggi Swasta, Anterior Jurnal, Volume 17 No 2.
Sundari, Rini I., 2008. Pengembangan Program Kewirausahaan Sebagai Langkah Strategis Menuju Lulusan yang Kompetitif, Mimbar, Vol. XXIV, No. 2
UU 12 Tahun 2012 tentang Sistem Pendidikan Tinggi Direktorat Riset dan Pengabdian Masyarakat, Panduan Penilaian Kinerja Pengabdian Kepada Masyarakat di Perguruan Tinggi Tahun 2018, Direktorat Jenderal Penguatan Riset dan Pengembangan Kementerian Riset, Teknologi, dan Pendidikan Tinggi, Jakarta http://www.ristekdikti.go.id/ kinerja_abdimas
Wiratno, S., 2012. Pelaksanaan Pendidikan Kewirausahaan di Pendidikan Tinggi, Jurnal Pendidikan dan Kebudayaan, Vol. 18, Nomor 4, Balitbang, Kemdiknas, Jakarta.
BPFE
Zakiyah. 2010. Pemberdayaan Perempuan oleh Lajnah Wanita dan Putri Al- Irsyad Surabaya. Jurnal Analisa. Volume XVII. No. 01, hlm 37-56
