PRODUK LOKAL, KOMPETENSI GLOBAL : PENGABDIAN KEMITRAAN MASYARAKAT MELALUI PELATIHAN SCRUB KOPI ALAMI DI SMKN 1 MAS UBUD

  • Ni Made Ayu Charisa Putri Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional
  • I Wayan Eka Sudarmawan Institut Pariwisata dan Bisnis Internasional

Keywords

Pengabdian Masyarakat, SMK Binaan, Hospitality Industri, Scrub Alami Produk Lokal

Abstract

Pengabdian ini berfokus pada rendahnya pemanfaatan potensi lokal dalam pembelajaran hospitality di SMK serta keterbatasan keterampilan praktis siswa. Tujuan kegiatan adalah meningkatkan kompetensi siswa melalui pelatihan pembuatan scrub kopi alami berbasis bahan lokal. Metode yang digunakan adalah pendekatan partisipatif dengan strategi experiential learning dan learning by doing, melalui tahapan sosialisasi, demonstrasi, praktik langsung, serta pendampingan. Hasil kegiatan menunjukkan adanya peningkatan pengetahuan, keterampilan, dan kreativitas siswa dalam mengolah kopi menjadi produk spa yang bernilai ekonomi. Selain itu, muncul perubahan perilaku berupa peningkatan kepercayaan diri, kesadaran terhadap potensi lokal, serta kemampuan bekerja kolaboratif. Kegiatan ini juga mendorong terbentuknya pembelajaran berbasis praktik yang lebih kontekstual dan relevan dengan kebutuhan industri hospitality serta mendukung pengembangan sumber daya manusia vokasi yang adaptif dan berdaya saing.

References

[1] Billet, Stephen. Vocational Education: Purposes, Traditions and Prospects. Dordrecht: Springer, 2011.

[2] Global Wellness Institute. Global Wellness Economy Report 2023. Miami: Global Wellness Institute, 2023.

[3] Herman, A. “Manfaat Antioksidan Kopi untuk Perawatan Kulit.” Jurnal Kesehatan Alami 5, no. 2 (2021): 45–52.

[4] Kolb, David A. Experiential Learning: Experience as the Source of Learning and Development. New Jersey: Prentice Hall, 1984.

[5] Suryadi, A. “Kesenjangan Kompetensi Lulusan SMK dengan Kebutuhan Industri.” Jurnal Pendidikan Vokasi Indonesia 8, no. 1 (2020): 12–20.

[6] Widiastuti, N. “Pengembangan Produk Lokal sebagai Media Pembelajaran Kewirausahaan Siswa SMK.” Jurnal Pendidikan dan Kewirausahaan 10, no. 3 (2022): 233–240.

[7] Dinas Pariwisata Provinsi Bali. Laporan Statistik Pariwisata Bali. Denpasar: Dinas Pariwisata Provinsi Bali, 2022.

[8] Sigala, Marianna. “Social Media and Customer Engagement in the Hospitality Industry.” International Journal of Hospitality Management 89 (2020): 102–118.

[9] Walker, John R. The Restaurant: From Concept to Operation. 7th ed. Hoboken, NJ: John Wiley & Sons, 2017.

2026-06-07