COMPLIANCE ANALYSIS OF HEALTH PROTOCOL IMPLEMENTATION OF COVID-19 PREVENTION IN RESTAURANT SERVICES IN CONSUMER PROTECTION LEGAL PERSPECTIVE (Study Hotel Mataram City)

Herlina Herlina

doi:10.53625/ijss.v2i3.4093

Authors

Herlina Herlina Politeknik Pariwisata lombok

DOI:

https://doi.org/10.53625/ijss.v2i3.4093

Keywords:

Covid-19, Prevention In Restaurant Services, Consumer Protection, Legal Perspective Hotel Mataram City

Abstract

With the existence of covid 19 the Ministry of Tourism and Creative Economy responded quickly to this by issuing implementation guidelines in implementing the health protocol called Cleanliness, Health, Safety and Environmental Sustainability (CHSE) in the tourism sector, one of which is hotels and restaurants/eateries, As an effort to prevent the spread of Covid-

19, this is expected to protect business actors, especially consumers from the dangers of Covid-19 because it protects safety, security and comfort. The readiness of tourist attractions in receiving visitors must also receive special attention. Increasing awareness of the importance of implementing the CHSE protocol must be continuously fostered, so as to minimize the occurrence of negligence and can have a positive impact on each participant's environment. Restaurants are places that are prone to the spread of the Covid-19 virus. The purpose of this study was to determine and analyze the level of adherence to the implementation of health protocols and factors that have the potential to spread Covid-19 in restaurant services in the city of Mataram. Data collection techniques used in research are: observation, interviews, and documentation. The data analysis technique used is descriptive analysis. The results of this study are that compliance in implementing the Covid-19 prevention health protocol is influenced by 3 things, namely sanctions, establishing good relationships and knowing the purpose and function of these rules. Obstacles in the implementation of the Covid-19 prevention health protocol are, more than consumers themselves, because in changing people's behavior patterns to be able to carry out activities according to applicable regulations it is difficult to do, it requires a strong commitment from both the government in issuing policies, as well as those who apply the rules them (business actors)

References

AW Marsum. 2005. “Restoran dan Segala Permasalahannya”. Edisi IV. Yogyakarta: Andi. Ariestya, Fiena. 2015. “Perlindungan Hukum Terhadap Konsumen Yang Tidak Menerima Uang Kembalian Dalam Transaksi Jual Beli Ditinjau dari Undang-Undang Nommor 8 Tahun 1999 Tentang Perlindungan konsumen”, Pekanbaru: Fakultas Hukum, Universitas Riau.

Arimas, Agung, Gusti Ayu Sri, dan I Nengah Suharta. 2014. “Perlindungan Konsumen dalam Pelabelan Produk Pangan”. Kertha Semaya: Jurnal Ilmu Hukum 2, no. 2 (hlm. 1-7). Barkatullah, dan Abdul Halim. 2007. "Urgensi Perlindungan Hak-Hak Konsumen Dalam Transaksi Di E-Commerce." Jurnal Hukum IUS QUIA IUSTUM 14, no. 2 (hlm. 240- 270).

Brotosusilo, Agus. 1992 “Hak-Hak Produsen Dalam Hukum Perlindungan Konsumen”. Jurnal Hukum dan Pembangunan 22, no. 5 (hlm 423-434).

Friedman, Lawrence M. 2001. “American Law An Introduction Second Edition (Hukum Amerika Sebuah Pengantar)” Penerjemah Wishnu Basuki. Jakarta: Penerbit PT. Tatanusa. Instruksi Presiden Nomor 6 Tahun 2020 Tentang Peningkatan Disiplin dan Penegakan Hukum Protokol Kesehatan Dalam Pencegahan dan pengendalian Corona Virus Disease 2019 (Covid-19).

Kelas Pintar. “Jenis-jenis Teknik Pengumpulan Data Kualitatif”. April 2021. https://www.google.com/amp/s/www.kelaspintar.id/blog/edutech/jenis-jenis-teknik pengumpulan-data-kualitatif-3181/amp/.

Kemenkraf dan Bapekraf, 2020. “Panduan Pelaksanaan Kebersihan, Kesehatan, keselamatan, dan Kelestarian Lingkungan di Restoran/Rumah Makan”. Edisi Juli.

Keputusan Menteri Kesehatan Nomor HK.01.07/Menkes/382/2020 Tentang Protokol Kesehatan Bagi Masyarakat di Tempat dan Fasilitas Umum Dalam Rangka Pencegahan dan Pengendalian Corona Virus Disease 2019 (Covid-19).

Lumanauw Nelsye, 2020. “Edukasi Dan Implementasi CHSE Melalui We Love Bali Kemenparekraf Pada Program 10 Sanur-Nusa Penida-Nusa Lembongan-Sanur”. Jurnal Ilmiah Hospitality Management, (hlm 179).

Marhendra, Dhinar Lawesa. 2020. “Perlindungan Hukum terhadap Konsumen atas Peredaran Daging Sisa dari Restoran yang diolah Kembali”, Jember: Fakultas Hukum Universitas Jember.

Marzuki, Peter Mahmud. 2005. “Penelitian Hukum”. Jakarta: Prenada Media. Mertayasa, I Gede Agus. 2021. “Food & Beverage Service Operational Job Prepation”, Yogyakarta, Penerbit Andi.

Meutiah, Ika. 2006. “Perkembangan Hukum Perlindungan Konsumen di Indonesia”, Jakarta: Rajawali Grafindo Persada.

Miru, Ahmadi dan Sutarman Yodo. 2010. “Hukum Perlindungan Konsumen”. Jakarta : Raja Grafindo.

Nasution, AZ 1999. “Hukum Perlindungan Konsumen Suatu Pengantar”, Jakarta: Daya Widya. Peraturan Gubernur Nusa Tenggara Barat Nomor 22 Tahun 2020 Tentang Pedoman Umum Penanganan Covid-19 Pemerintah Provinsi Nusa Tenggara Barat.

Peraturan Menteri Pariwisata dan Ekonomi Kreatif Nomor 11 Tahun 2014 Tentang Standar Usaha Restoran.

Peraturan Pemerintah Nomor 21 Tahun 2020 Tentang Pembatasan Sosial Berskala Besar Dalam Rangka Percepatan Penanganan Corona Virus Disease 2019 (Covid-19).

Peraturan Presiden Nomor 82 Tahun 2020 Tentang Komite Penanganan Corona Virus Disease 2019 (Covid-19) dan Pemulihan Ekonomi Nasional.

Putra Ketut Suryadinata, dan Pande Yogantara S, 2021. “Penerapan Protokol Kesehatan Pencegahan Covid-19 di Restoran Naughty Nuri's Dalam Perspektif Hukum Perlindungan Konsumen”. Kertha Wicara : Jurnal Ilmu Hukum, Vol. 10, (hlm 262- 272).

Rasyad, Aslim. 2005. “Metode Ilmiah Persiapan Bagi Peneliti”. UNRI Pres, Pekanbaru. Singal, Priscilia Jurista. 2015. “Tanggungjawab Pelaku Usaha Rumah Makan Terhadap Konsumen Berdasarkan Undang-Undang Perlindungan Konsumen Nomor 8 Tahun 1999”. Lex et Societatis 3, no. 6 (hlm 70-78).

Soekanto, Soerjono dan Sri Mamudjite. 2011. “Penelitian Hukum Normatif”. Jakarta: Rajawali Pers.

Soekresno. 2001. Manajemen Food & Baverage Service Hotel. Jakarta: Gramedia Suharsimi Arikunto.

Sugono, Bambang. 2003. “Metode Penelitian Hukum”. Jakarta: Raja Grafindo. Susanto, Happy. 2008. “Hak-Hak Konsumen”, Jakarta: Visimedia.

Tampubolon, dan Wahyu Simon. 2016. "Upaya Perlindungan Hukum Bagi Konsumen Ditinjau Dari Undang Undang Perlindungan Konsumen." Jurnal Ilmiah Advokasi 4, no. 1 (hlm. 53-61).

Undang-Undang Nomor 2 Tahun 2020 Tentang Penetapan Peraturan Pemerintah Pengganti Undang-undang Nomor 1 Tahun 2020 Tentang Kebijakan Keuangan Negara dan Stabilitas Sistem Keuangan Untuk Penanganan Pandemi Covid-19 dan/atau Dalam Rangka Menghadapi Ancaman Yang Membahayakan Perekonomian Nasional dan/atau Stabilitas Sistem Keuangan Menjadi Undang-Undang.

Undang-Undang Nomor 8 Tahun 1999 Tentang Perlindungan Konsumen.

Wahyudi, Suud. “Perlindungan Hukum Konsumen”. 16 Februari 2019. http://newyorkermen.multiply.com/artikel

Wijanthi Erlina, Ni Kadek, dan Dewi. 2015. “Perlindungan Hukum Terhadap Wisatawan Berkaitan Dengan Usaha Jasa Restoran di Desa Padang Bai”. Kertha Semaya: Jurnal Ilmu Hukum 3, no. 2 (hlm 1-5).

Yustina Deti, I Wayan Wiryawan, dan Anak Agung S. 2019. “Pelaksanaan Tanggungjawab Pelaku Usaha Terhadap Konsumen Dalam Standar Penyajian F&B (Food and Beverage) Pada Restoran Bali Villa Seminyak”. Kertha Semaya: Jurnal Ilmu Hukum, Vol. 7, (hlm 1-16).